Cómo cortar la parte inferior de la grupa de la carne asada

carne asada de grupa, asado inferior, carne asada, carne asada y Manhattan son todos de la misma pieza, de bajo costo de la carne. La carne asada de grupa parte inferior se puede preparar de varias maneras diferentes, con estofado es el más popular. Esta carne es muy bueno tener como el plato principal de la comida, y también sirve así como un sobrante.

Instrucciones

1 Use una tabla de cortar por separado. Usted no quiere que la contaminación cruzada entre la carne y las verduras.

2 Retire el asado de donde se ha estado cocinando. Si lo tienes en papel de aluminio o en la parrilla, retire y deje reposar durante unos 15 minutos. Esto permitirá que todos los jugos se absorben dentro de la carne en lugar de verter a cabo tan pronto como se lo abrió.

3 Cortar toda la grasa (menos de salir de grasa es su preferencia personal). Cortar la tapa de la grasa en la parte inferior de la carne. Mire alrededor de los bordes exteriores de las bolsas de grasa que se encuentran en la carne, y cortar los lejos también.

4 Cortar la carne en contra de la fibra en rebanadas que son aproximadamente 1/4-pulgada de ancho (o más grueso, si lo prefiere). Corte contra los recortes de granos a través de las fibras o músculos que pueden hacer que la carne difícil de masticar. Utilice un cuchillo de sierra para esto.

5 Servir el asado. Cuanto antes de servirla después de cortar, mejor será su asado tendrá un sabor; así que no cortar todo de una vez, pero sólo cuando lo necesite.