Las instrucciones sobre enlatado caseras Sopas

sopas caseras a menudo toman mucho tiempo para preparar y cocinar, pero por desgracia, no mantenga por mucho tiempo en el refrigerador. Incluso cuando están congelados, sopas solamente tendrán una duración de 6 meses o así, y ocupan un valioso espacio en pequeños congeladores. Más información sobre cómo puede fácilmente hechos en casa sopas utilizando una olla a presión para que pueda almacenar los frascos de las cosas buenas para un máximo de un año en la despensa o estanterías sótano. conserveros de presión por lo general cuestan entre $ 100 y $ 200, pero la presión y temperatura extremas que producen asegura enlatado seguro libre de las peligrosas bacterias C. botulismo.

Instrucciones

1 Coloque la olla a presión en la estufa. Ponga la rejilla en la parte inferior de la olla a presión y llenarlo con agua caliente a la profundidad se indica en el manual de instrucciones, por lo general 4 ". Calentar a fuego lento sin la tapa.

2 Llene los frascos hasta la mitad con los sólidos de sopa y luego verter en el líquido, dejando un espacio de 1 "de la parte superior del frasco. Sellar herméticamente los frascos con las tapas y anillos. Colocar los frascos en la olla de presión.

3 Encienda el fuego bajo la olla de presión de alta, poner la tapa y dejar escapar el vapor a través del orificio de ventilación durante 10 minutos.

4 Cerrar las aberturas de ventilación y dejar que el aumento medidor de presión hasta que llega a 11 libras por pulgada cuadrada (PSI).

5 Ajustar el temporizador de cocina para 60, 75 ó 100 minutos, de acuerdo con los tiempos de procesamiento recomendados por el manual de instrucciones. Mantenga sus ojos en el manómetro y ajustar el calor como sea necesario para mantenerla.

6 Apaga el fuego y dejar que la olla de presión se enfríe. Después de que la presión se reduce a cero, abrir la parrilla, retire la tapa y dejar escapar el vapor.

7 Retirar con cuidado la cremallera y permiten frascos se enfríen en la tabla de cortar. Presione hacia abajo las tapas para asegurarse de que están sellados. Si las tapas dan paso o pop hacia adentro cuando se pulsa, los frascos no están debidamente selladas y se debe repetir el proceso.

Consejos y advertencias

• Higienizar sus frascos y las tapas antes de enlatado por ebullición durante diez minutos.
• Almacenar sopas enlatadas en un estante en un lugar fresco y oscuro durante un máximo de 12 meses.
• No puede hacer sopas que contienen pasta, fideos, arroz, harina, leche, crema, almidones, alimentos deshidratados u otros agentes espesantes. Si lo hace, puede causar que los frascos se explotan.