Cómo cocinar espárragos Estilo del restaurante

March 8

Cómo cocinar espárragos Estilo del restaurante


El espárrago puede ser una experiencia gourmet si se cocinan bien. Sin embargo, si sale fibrosa, dura, blanda o, es francamente poco apetecible. Sorprendido por los espárragos en mi plato favorito restaurante, finalmente le pregunté al gerente cómo cocinan los vegetales allí. He estado cocinar los espárragos de esta manera desde entonces. Viene a la perfección cada vez y hace un maravilloso acompañamiento de cualquier plato.

Instrucciones

1 Para empezar a cocinar su restaurante espárragos estilo, precalentar el horno a 350 grados.

2 Elija una olla que es lo suficientemente grande para cocinar los espárragos dispara en flexión sin ellos. Llene la olla con agua y una pizca de sal. Luego, se coloca en la estufa a fuego alto.

3 Lavar los brotes de espárragos bien con agua corriente (preferiblemente con un lavado de frutas y verduras) y recortar los extremos de grasa y daños.

4 Cuando el agua empiece a hervir, colocar los espárragos. Cuando el agua vuelve a hervir, baje el fuego a medio y ajustar el temporizador para cocinar los espárragos durante 1 minuto exactamente.

5 Cuando suene la alarma, tomar la olla del fuego y verter los espárragos en el colador en el fregadero. Mientras que los espárragos se está secando, rociar la bandeja de hornear cerámica (cazuela poco profunda) o bandeja de horno con una ligera capa de aerosol antiadherente para cocinar. Si desea que su espárragos crujientes muy ligeramente en el exterior, utilice una bandeja de horno oscuro. Si desea que sea suave y tierna, utilice un plato de cerámica.

6 Difundir los espárragos en la sartén y rociar con unas cucharadas de aceite de oliva o aceite de canola y un chorrito de sal. Use una espátula para convertir los brotes para recubrir por todas partes. Asegúrese de que no hay brotes apiladas una encima de la otra.

7 Coloque la bandeja en el horno en una bandeja superior para asar los espárragos. Ajuste el temporizador de cocina durante siete minutos. Después de siete minutos, saque el espárrago y darles la vuelta con una espátula. Luego ponerlos de nuevo en el horno durante otros 7 minutos.

8 Cuando suene la alarma, comprobar en los espárragos. Se podría necesitar unos minutos más de cocción dependiendo de su horno, pero mantener un ojo sobre él.

9 Añadir sal adicional sólo si es necesario. Del delicioso espárrago estilo de restaurante.

Consejos y advertencias

  • Puede parboil los espárragos en el agua por delante de tiempo y luego almacenar en una bolsa de plástico en la nevera durante un par de días hasta que esté listo para asar en el horno.

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