Cómo cocer al horno Pan de arroz

El ingrediente principal de pan de arroz es harina de arroz, base de arroz blanco procesado finalmente. El arroz es el pan sin gluten, lo que hace que sea una excelente opción para los diabéticos o cualquier persona con alergias al trigo o la enfermedad celíaca. Hornear sin gluten puede ser un reto; ciertos ingredientes deben añadirse con el fin de mantener la estructura del pan. Un aglutinante tal como goma de xantano debe ser utilizado para crear una barra de pan de arroz con buen volumen y una textura atractiva. Esta receta rinde dos panes de 8 pulgadas, que servirán de seis a ocho personas.

Instrucciones

1 Combine 1/2 taza de agua tibia, 1 cda. miel y los gránulos de levadura seca en un tazón pequeño. Ajuste el cuenco a un lado durante unos 15 minutos para permitir que el tiempo para activar la levadura.

2 Mezclar la harina de arroz, harina de tapioca, goma xantana y la sal kosher en un tazón grande para mezclar. Combine la leche de soja, mantequilla derretida, vinagre blanco, los huevos batidos y el restante 3 1/2 cdas. miel en un recipiente aparte.

3 Poco a poco agregue los ingredientes húmedos a los ingredientes secos, y luego remover con una cuchara de madera para 20 golpes. Añadir la mezcla de levadura y batir con una batidora eléctrica a velocidad media durante 3 a 4 minutos. La masa resultante debe ser delgada como la masa de pastel y no espeso como masa de pan normal.

4 Línea dos moldes de pan 8 pulgadas con papel de cera y dejar de lado. Divida la masa de pan de arroz en dos porciones iguales. Vierta una porción en cada molde para pan, a continuación, alise las tapas con el dorso de una cuchara o espátula de goma de madera. Establecer las sartenes en un lugar caliente a elevarse durante aproximadamente 1 hora.

5 Una vez que la masa de pan de arroz ha aumentado, precalentar el horno a 350 grados F. Coloque las cacerolas en el horno y hornear durante 20 a 25 minutos, o hasta que estén doradas. Insertar un palillo en el centro de cada barra de pan, y si sale limpio, se hace el pan de arroz.

6 Deje que el pan se enfríe en las cacerolas durante 15 minutos, a continuación, transferir a bastidores para terminar de refrigeración. Cortar en trozos de 2 pulgadas y servir inmediatamente, o envolver en plástico y se almacena a temperatura ambiente durante un máximo de tres días antes de desechar cualquier porción no utilizada.

Consejos y advertencias

• harina de arroz, harina de tapioca y la goma xantana se pueden comprar en las tiendas de alimentos naturales para la salud y el pasillo de panadería de la bien surtida supermarkets.For pan de arroz vegetariana, aceite de coco sustituto de la mantequilla derretida. Si se desea, la leche de arroz o leche entera de vaca pueden ser utilizados en lugar de la leche de soja. El uso de papel de pergamino para llenar los moldes para pan, si el papel de cera no está disponible.