Cómo hacer fideos hechos en casa

October 15

La fabricación de sus propios fideos para sus platos de pasta pone un toque personal en toda la comida. Se pueden añadir a los espaguetis, sopas y otras recetas. Todo lo que necesita son unos pocos ingredientes y un poco de tiempo.

Instrucciones

1 Separar las claras de las yemas de los tres huevos, poniendo la yema de huevo en un tazón pequeño y descartar el blanco.

2 Abrir una grieta en otro huevo, y poner tanto en blanco y yema de huevo en el recipiente con el resto de las yemas. Batir con el batidor de huevos hasta que estén bien mezclados.

3 Revuelva en 3 cucharadas de agua fría y 1 cucharadita de sal. Batir hasta que quede bien mezclado.

4 Agregue 2 tazas de harina. Continuar agitando hasta que toda la harina ha sido absorbido por el agua. Amasar la mezcla con las manos hasta obtener una masa suave.

5 Quitar el polvo del rodillo de amasar con harina. Estirar la masa con el rodillo hasta obtener una masa muy fina. A continuación, enrollar la masa como si fuera un rollo de gelatina. Cortar el rollo de masa a la anchura de los fideos que prefiera.

6 Permitir que los fideos se sequen durante al menos 15 minutos para que no se peguen entre sí.

7 Hervir los fideos para disfrutar de inmediato, o un paquete en una bolsa zip-congelador cerca para un momento posterior. Si usted es la congelación de los fideos, apretar tanto el exceso de aire de la bolsa que pueda y asegúrese de sellar herméticamente.


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