¿Cómo puedo aumentar la sensación en la boca del vino hecho en casa?

July 16

¿Cómo puedo aumentar la sensación en la boca del vino hecho en casa?


Sensación en la boca se refiere a la experiencia de alimentos o bebidas en la boca. Cuando se evalúa la sensación en la boca de vino de la casa, que está describiendo las texturas y sabores que encuentro en la degustación del vino. Uno de los principales problemas con los que tropiezan al hacer vino en casa es una falta de sensación en la boca desarrollado: el vino es líquida o carece de profundidad. Si usted está actualmente experimentando con la elaboración del vino hecho en casa, o simplemente explorar las opciones antes de empezar, saber cómo mejorar la sensación en la boca de su vino hecho en casa puede ayudar a crear un vino con más cuerpo, sabroso en casa.

Instrucciones

1 Mejorar los niveles de taninos con gelatina. Los taninos agregan un leñosa, sabor a tierra al vino, que es grande en su vino casero con moderación. Si sus taninos son demasiado altos, sobre todo en las primeras etapas de la elaboración del vino cuando el vino es sólo de dos a tres meses de iniciado el proceso de envejecimiento, puede absorber taninos con gelatina. Añadir aproximadamente 1/4 cucharadita. de gelatina por galón de vino. Remojar la gelatina en agua, luego calentarlo sin llevarla a ebullición. Se inyecta la solución de gelatina en su vino con una jeringa.

2 Añadir una clarificación de proteínas. Esto ayuda cuando el vino de la casa es demasiado seco. La caseína es una proteína común que se utiliza con el vino hecho en casa que mejorará la sobre-sequedad sin cambiar el color de su vino. La caseína es una proteína de la leche, por lo que el uso de las obras de leche desnatada en este caso. Por cada 5 litros de vino casero, añadir 1 taza de leche descremada. Se inyecta la leche descremada con una jeringa en sus barriles de vino hechas en casa o dispositivos de fermentación.

3 Mejorar la claridad de su vino. Si el vino está turbia con sedimento, puede realizar un poco de claridad clarificación usando algo llamado Sparkolloid. Utilice 1 cucharadita. por galón de Sparkolloid de vino hecho en casa. Cocine a fuego lento la Sparkolloid en agua durante 20 minutos, luego dejar enfriar hasta que esté caliente, a continuación, añadir a su vino casero.


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