Cómo hacer las salmueras con aceite de mostaza

El aceite de mostaza se utiliza a veces para hacer encurtidos estilo indio. Este tipo de aceite es la más utilizada con encurtidos de frutas, como mango y salsa picante. Puede, sin embargo, utilizar el aceite de mostaza con encurtidos de pepino tradicionales o incluso limas. Las cerraduras de aceite de mostaza en el sabor de las especias y también ayuda a preservar la fruta dentro de la jarra durante períodos prolongados. Con encurtidos aceite de mostaza, sin cocinar es necesario.

Instrucciones

1 Cortar los mangos, pepinos o limas en tiras finas. Retire la cáscara de la fruta y las semillas de las limas.

2 Mezclar la sal, la cúrcuma, anís, semillas de cebolla, semillas de alholva, 12 cucharadas de aceite de mostaza y el chile rojo en un tazón pequeño. Frote la fruta en la mezcla de especias.

3 Coloque la fruta en un frasco con una tapa. Colocar el frasco en el sol durante dos días. Agitar el frasco varias veces al día.

4 Verter el resto del aceite en el frasco. Sellar el frasco herméticamente. Deje que los encurtidos se sientan durante 15 días en un lugar oscuro. Agitar el frasco cada dos días. En un frasco hermético, los encurtidos se mantendrá durante un máximo de dos años.