Cómo agregar Aroma a lúpulo de la cerveza

El lúpulo agregan sabor, amargor y aroma a la cerveza y hacen que el sabor de la cerveza como ... bueno, la cerveza. Hay muchas variedades de lúpulo utilizados para añadir aroma a la cerveza y cada variedad es distinta en el aroma. Las propiedades del lúpulo cambian con cada área de cultivo y la estación, por lo que el sabor y el aroma de la cerveza también pueden cambiar.

Instrucciones

1 Elija el tipo de aroma saltos que necesita en función del tipo de cerveza que desea elaborar cerveza. La mayoría de las recetas de cerveza casera hacen sugerencias para el tipo de lúpulo a utilizar para el aroma. El aroma a lúpulo variedades como Amarillo, Cascade, Centennial, Crystal, Fuggles, Hallertau, Horizonte, Kent Golding, Libertad, Monte Hood, Northern Brewer, pepita, Perle, Saaz, Spalt, Estiria Golding, Tettnang y Willamette.

2 Añadir lúpulo aromático al mosto hirviendo rápidamente en los últimos cinco a diez minutos de ebullición. Si se añaden lúpulo de aroma en el comienzo de la ebullición, los aceites se vuelven volátiles. Puesto que el aceite del aroma a lúpulo es soluble en agua, el aroma se perderá si se añaden los saltos demasiado pronto en el proceso de ebullición de la fabricación de cerveza.

3 Espere hasta que el proceso de cocción se realiza antes de agregar el lúpulo. Esta es otra opción para el fabricante de cerveza en casa, y muchos optan por añadir lúpulo aromático en este momento. El lúpulo se añaden a la cerveza después de la ebullición se hace, pero antes de enfriar la cerveza.

4 Termina el procesamiento de cerveza antes de la adición de lúpulo. Añadir lúpulo aromático enteros a la cerveza terminada a medida que madura en el recipiente de maduración. El aceite de las lúpulo aromático se disuelve lentamente en la cerveza y liberar el aroma. Coloque el conjunto de saltos en una bolsa de gasa y colocarlo en el recipiente de maduración con la cerveza. Este proceso se conoce como salto seco.