Los alimentos indios sin gluten
El gluten es un tipo de proteína que se encuentra en la cebada, el trigo y el centeno. Esta proteína es capaz de causar problemas de salud, que está creando una tendencia para la dieta libre de gluten y la comercialización de los productos libres de gluten. La intolerancia al gluten es también conocida como la enfermedad celíaca, y aproximadamente el 1 por ciento de la población se estima que tiene esta enfermedad de acuerdo con un artículo de EE.UU. Hoy en día. cocina india ofrece una serie de opciones sin gluten, tanto en los mercados de comestibles y restaurantes de comida india.
India pinchos
brochetas de indias se hacen con carne de cordero, pollo, camarones, pescado o queso de soja en los restaurantes, o se pueden hacer en casa con cualquier opción de carne. En los restaurantes, estos pinchos son marinados con especias indias y salsa de yogur. Especias típicamente contienen el comino, el chile en polvo, cilantro, cúrcuma y jengibre, todos los cuales están libres de gluten. Cuando coma fuera, comprobar para asegurarse de que el adobo, salsa de yogurt y salsa picante servido con los pinchos son libres de gluten, ya que pueden contener la salsa de soja o harina de trigo, que no son libres de gluten.
Sopa de curry angloindia
Mulligatawny es una sopa de pollo y vegetales de la India, y es uno de los tipos más comunes de sopa de pollo picante que restaurantes indios llevan. La desventaja de mulligatawny es que hay muchas variaciones a la misma, sino una receta básica suele ser la base para este plato. ingredientes estándar incluyen pollo, zanahorias, apio, lentejas, cebollas, papas, jugo de limón, arroz, tomates y patatas. Leche o leche de coco también se pueden encontrar en esta receta. Cuando coma fuera, asegúrese de que la harina de trigo no está incluido en la acción, como algunas recetas para el mismo como agente espesante.
Jhinga Masala
Jhinga Masala es el camarón con una salsa de curry de coco, y es uno de los tipos más comunes de curry de que restaurantes indios llevan. La base de curry es la leche de coco en la mayoría de los casos, y otros ingredientes incluyen manteca o aceite, ajo, jengibre, polvo de tamarindo y garam masala, camarones, tomate triturado y la cebolla picada. El plato se puede servir con arroz basmati, y también puede incluir hojas de laurel o de hojas de cilantro. Al ordenar este plato en un restaurante de comida india, comprobar para asegurarse de que no hay harina de trigo se ha utilizado en la salsa de curry, como a veces se utiliza como espesante.