Cómo preparar la receta de lomo saltado peruano

patatas fritas normalmente no son algo que usted encontrará en un sofrito, pero el lomo saltado no es un sofrito típico. Este favorito peruana también utiliza vino, otras verduras y un montón de especias para llevar un plato sorprendente a su mesa.

Instrucciones

1 Cortar el pimiento verde, cebolla, tomate y carne en tiras. Pelar y cortar las patatas en tiras para hacer fuegos franceses. Colocar las patatas en agua.

2 Vierta suficiente aceite de canola en una sartén para cubrir el fondo. Freír las patatas hasta que estén doradas, a continuación, poner en toallas de papel para drenar. Se sazona con sal y pimienta al gusto.

3 Añadir un poco de aceite de canola a la otra sartén y añadir la carne, comino, pimienta negro, ajo en polvo, pimentón, sal, pimienta de cayena roja y vinagre de vino tinto. Revuelva para mezclar las especias con la carne. Cocinar en medio. Cuando aparecen los jugos de la carne, baje el fuego a bajo y agregue las cebollas, tomates y pimientos verdes. Cocinar a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas pero no demasiado cocido.

4 Añadir las patatas fritas a la otra sofrito y servir con arroz blanco.

Consejos y advertencias

• Mientras freír las patatas comienzan el arroz.