Cómo hacer Gluten pan francés
Todas las reglas cambian cuando se hornea el pan sin gluten. Haciendo sin gluten pan francés es un reto adicional, ya que trabajar para conseguir ese crujiente exterior perfecta es un trabajo duro. Cuando se hornea pan sin gluten que necesita aprender un nuevo conjunto de métodos, y en este artículo usted aprenderá cómo hacer pan sin gluten francesa que es lo más cerca que se puede llegar a pan francés regular.
Instrucciones
Cómo hacer Gluten pan francés
1 2 claras de huevo separadas de las yemas y colocar en un recipiente en el contador de aproximadamente 20 minutos antes de comenzar la elaboración del pan. Las claras de huevo deben estar a temperatura ambiente cuando se añade a la venida de recetas.
2 Mezclar 2 c. harina de arroz con 2/3 c. fécula de patata y 1/3 c. harina de tapioca. Esta es su mezcla de harina libre de gluten.
3 Tome 2 c. más 2 cdas. de la mezcla de harina libre de gluten y colocar en un tazón.
4 Añadir la goma de xantano, sal y levadura para la mezcla de harina. Mezclar bien.
5 Agregar la miel, vinagre, claras de huevo y agua.
6 Batir la mezcla de media a alta velocidad durante 3 minutos. Las claras de huevo contribuirán a dar a la mezcla un aspecto esponjoso. La mezcla no se verá como pan tradicional; No se alarme.
7 Rociar las sartenes de pan francés con el aceite en aerosol. Vierta la mezcla en los moldes de pan francés.
8 Mojar una espátula y alisar la parte superior de los panes.
9 Precalentar el horno a 400 grados F, mientras que dejar que suba la mezcla de pan francés durante 10-15 minutos.
10 Coloque los panes en el horno y cocer a 400 grados F durante 45 minutos.
11 Baje el fuego a 350 grados F y hornear durante 30 minutos adicionales.
12 Fundir una pequeña cantidad de mantequilla o sustituto de la mantequilla y el pincel en la parte superior de los panes. Apague el horno, pero dejan los panes en el horno durante 10 minutos más que el horno se enfríe.
Consejos y advertencias
- Para obtener los mejores resultados, dividir los panes después de que se enfríen. Coloque la mitad en bolsas con cierre y dejar toda la noche. Comer la otra mitad fresca. El pan en las bolsas con cremallera tendrá una consistencia mucho más ligero al día siguiente.
- No cocine a 400 grados F.