Cómo hacer casera deshidratados Alimentos

La deshidratación es un antiguo método de conservación de alimentos. Al eliminar el agua de los alimentos, se crea un ambiente inhóspito para el crecimiento bacteriano. Esto elimina la necesidad de refrigeración y permite, almacenamiento de peso ligero a largo plazo de todo, desde los tomates al puré de patatas a la sopa. Una vez deshidratados, los artículos se pueden comer como son, o pueden ser reconstituidos con la adición de agua, u otro líquido. La deshidratación es barato y fácil de hacer en casa, lo que le permite tomar ventaja de la abundancia tanto de su jardín y especialidades de temporada en el mercado local.

Instrucciones

1 Seleccione alimentos preferidos para secar. Las opciones populares incluyen manzanas, piña, melocotones, albaricoques, cebollas, tomates, patatas, batatas, pimientos y carne de res. Se puede deshidratar cualquier cosa que contenga agua.

2 Cortar sus alimentos en gajos finos o pequeños trozos. Rebanada en tamaños uniformes; porciones desiguales se secarán sin orden ni concierto. Retire toda la grasa visible de la carne y de los pozos, las semillas o núcleos de producción.

3 Temporada o marinar los alimentos antes de secarlas. Coloca las rebanadas de carne en adobo o la temporada para que se adapten a sus preferencias personales. Remojar frutas en limón, lima o jugo de piña para evitar la decoloración poco atractivo y espolvorear los trozos con azúcar, canela o coco rallado.

4 Cubra las bandejas del deshidratador con aerosol antiadherente para cocinar. Asegúrese de conseguir la comida para que las piezas no se toquen entre sí. Si se utiliza un horno, coloque la comida sobre bastidores de alambre y la posición de los bastidores en las bandejas para hornear. Varios productos se secan a un ritmo diferente, así que asegúrese de usar un solo tipo de alimento por bandeja.

5 Coloque las bandejas en el deshidratador y encienda la máquina. Por secado al horno, hornear a 145 grados Fahrenheit. Si el horno no tiene una configuración que baja, ajuste el termostato lo más bajo posible y colocar las bandejas de horno en el horno, el posicionamiento del bastidor tan lejos del elemento de calefacción como sea posible. Dejar la puerta del horno entreabierta un poco con el fin de alcanzar la temperatura reducida necesaria para el secado adecuado.

6 Compruebe en su comida cada dos horas. Cuando las piezas son correosa pero todavía flexibles, que estén listos. Es mejor a más de secar el alimento que a menos seco.

7 Deje que los alimentos deshidratados que se enfríe antes de retirar de las bandejas. Coloque los alimentos secos en bolsas de plástico de almacenamiento y almacenar en un lugar fresco y seco.

8 Coma alimentos deshidratados sacarlo de la bolsa. Para reconstituir, añadir cualquier tipo de líquido y colocar a fuego medio. Deje que el alimento se cocine durante 15 a 20 minutos para asegurar la completa re-hidratación.

Consejos y advertencias

• Puede hacer un lote de fichas de una bolsa de panecillos de un día por rebanar finamente ellos y sazonar las piezas con la canela y el azúcar, ajo y mantequilla o polvo de cebolla y aceite de oliva. Coloque las rodajas en el deshidratador hasta que estén crujientes y secos. Sustitutos cubos de pan duro para hacer picatostes caseros.