Tipos de conchas de pasta
pastas Shell son simples y versátiles. Los de mayor tamaño se pueden rellenar con todo, desde el queso ricotta básica de suntuosa cangrejo de verduras abundantes. Los más pequeños son muy adecuadas para las sopas, ensaladas, o su salsa favorita. Hay varios tipos diferentes de pasta shell, creados para diferentes usos, así como algunas otras pastas que son similares a las cáscaras de varias maneras.
cavatelli
Cavatelli es pasta pequeña, en forma de concha que tiene un enrollado en el borde, lo que la hace parecer pequeños panes para perros calientes. Comúnmente se sirve con salsa espesa, grueso o en ensaladas, cavatelli se originó en la región de Puglia de Italia, de acuerdo con el sitio web de cocina, El mordisco. Cavatelli se debe cocinar por 13 a 16 minutos.
Castellane
forma de concha estriada de Castellane de pasta se asemeja a la concha de un pequeño cangrejo que se encuentra en las aguas frente a la costa de Italia, de acuerdo con The Nibble. El nombre significa "habitantes del castillo." Castellane se debe cocinar durante 10 a 13 minutos.
conchiglie
Conchiglie, italiano para "caracolas", son la pasta más común pequeña concha. Estas conchas se ven a menudo en los macarrones con queso, pero que son ideales para una variedad de salsas, ya que las pequeñas conchas de copa sirven como una cucharada de la salsa. Conchiglie debe cocer durante 10 a 12 minutos.
Conchiglioni
Conchiglioni es el término para conchiglie tamaño gigante. Por lo general, se hierven y luego se rellenan con queso o verduras, cubierto con salsa, y luego al horno. De acuerdo con The Nibble, conchas rellenas jumbo se originó en el sur de Italia, donde los platos de pasta rellenos son populares. Hervir durante 11 a 14 minutos antes de relleno y hornear.
lumache
Lumache es una pasta sagrado de salida con un extremo abierto y el otro casi cerrado, creando una pequeña taza para mantener las salsas más gruesas. Lumache se deben cocinar por 11 a 13 minutos. Pastas tubería es una versión más pequeña de lumache, y se debe cocinar para 9 a 11 minutos.
lumaconi
Es decir, "los caracoles" en italiano, lumaconi son muy grandes camellones, conchas, en forma de canasta que por lo general están llenos de queso y verduras y luego se hornea. Hervir durante 11 a 14 minutos antes de relleno y hornear.
Pastas rellenas
pastas rellenas son similares a las pastas de concha más grandes en que están llenos, cocidos, y luego Sauced, pero son diferentes porque están sellados en todos los bordes, mientras que las masas cáscara permanece abierta. Hay varios tipos diferentes de pastas rellenas, incluyendo agnolotti, ravioli, tortellini, y mezzalune, pero a menudo están llenas de ingredientes similares a la de conchas gigantes.
Canelones y manicotti
Canelones y manicotti están relacionados con shell de las pastas, ya que también se llenan y se cuecen al horno, pero que tienen la forma de tubos en lugar de conchas. Sin embargo, los mismos queso y vegetales rellenos son populares para ambos. De acuerdo con The Nibble, manicotti son tubos preformados, mientras canelones son láminas de masa de pasta que están llenos y, a continuación enrollada.