Cómo conservar los hongos silvestres

Un hongo es un tipo de carnoso, hongo fructificación compuesto por ciento de agua de 50 a 90. Mientras que algunas especies de hongos son venenosos, muchos de ellos también son seguros para el consumo y valorado en las artes culinarias y medicinales. De acuerdo con Alexander Schwab, autor de "Mushrooming Sin Miedo", se puede cosechar setas para su uso en la cocina, pero a menos que sepa cómo preservar de ellos, no durará mucho tiempo. Adecuadamente conservas de setas pueden durar hasta dos años si se conservan bien.

Instrucciones

1 Utilice un cuchillo afilado para cortar las setas en rodajas grosor no mayor de 1/4 de pulgada.

2 Cubra una bandeja de horno con cuatro o cinco hojas de papel pergamino.

3 Coloque las rodajas de setas en el papel de pergamino, el espaciamiento de ellos aproximadamente 1/4 de una pulgada de distancia.

4 Coloque la bandeja de horno en un horno a no más de 200 grados F. Deje la puerta del horno abierta para que el aire caliente pueda salir. La idea no es para cocer al horno las setas, simplemente para mantenerlos en un espacio cálido.

5 Deje las setas para secar en el horno durante seis a ocho horas. Los bordes de las setas se agrieta un poco cuando se seca por completo.

6 Retire los hongos secos de la hoja y el lugar en los tarros de conservas hermeticos de almacenamiento.

7 Almacenar las setas en un armario oscuro. Luz redundará en detrimento de su sabor o propiedades medicinales.

Consejos y advertencias

• Nunca consumir o utilizar un hongo sin antes identificar definitivamente él. Muchas setas son venenosas, y en algunos casos, mortal si se ingiere.