Cómo cocer al horno el pan sin Pan sartenes

A pesar de moldes para pan son útiles para la fabricación de pan de molde, y esencial para panes rápidos como el calabacín y la calabaza, una sartén de ninguna manera es necesario cuando la elaboración de una hogaza de pan en casa. Muchos, especialmente "al estilo artesinal," panes puede no sólo ser librados-pan, pero están destinados a ser hecho de esa manera. Hay muchas técnicas que se pueden emplear para hacer un pan de forma libre, ya que hay muchas técnicas de cocción, pero el proceso esencial es en realidad muy simple.

Instrucciones

1 Calentar el agua ligeramente y colocarlo en un recipiente.

2 Añadir la sal y la levadura en el agua.

3 Mezclar la harina, a la vez, usando una cuchara de madera.

4 Cubrir el recipiente con una tapa, y permitir que la masa suba a temperatura ambiente durante 2 a 3 horas.

5 Almacenar la masa en el refrigerador durante la noche.

6 Precalentar el horno a 450 grados, con la cocción en el horno de piedra.

7 Cubra la superficie de trabajo con harina de maíz y espolvorear la masa con harina.

8 Corte un trozo de pomelo de tamaño de la masa. Con las manos enharinadas, estirar la masa hacia la parte inferior, formando una bola. Repetir en cada cuarto de vuelta, hasta que se ha formado toda la masa.

9 Deje que la masa reposar durante 40 minutos.

10 Cortar la masa en trozos más pequeños, si la fabricación de cilindros, Si hacer un pan grande, cortar algunas barras en la parte superior de la masa, aproximadamente 1/4-pulgada de profundidad.

11 El polvo de la barra de pan levantado con harina y recortar una "x" en la parte superior, cerca de 1/4 pulgada de profundidad.

12 Llene una taza de medir la mitad con agua tibia y colocarlo en el horno.

13 Coloque el pan en la piedra y hornear durante 30 minutos.

14 Deje que el juramento se enfríe sobre una rejilla.

Consejos y advertencias

• masa básica puede ser en forma de cualquier manera, incluyendo rollos. Una vez que domine la técnica, no tenga miedo de experimentar.
• La piedra de hornear estará muy caliente, así que tenga cuidado al colocar la masa sobre la piedra y de retirarlo del horno.