Cómo congelar Suero de mantequilla

Aunque el suero de leche tiene una relativamente larga vida de anaquel del refrigerador, se puede extender que por medio de congelación. Con su sabor agrio y textura cremosa, suero de leche se presta una riqueza aterciopelada de pasteles, tartas, galletas, dulce de azúcar, puré de patatas, galletas y panqueques. Pero la mayoría de las recetas sólo necesitan una pequeña cantidad de suero de leche. Para sacar el máximo provecho de un contenedor de suero de leche, congelar todo el recipiente o envase en porciones más pequeñas que trabajan para sus recetas.

Instrucciones

La congelación del suero en contenedores

1 Verter el contenido de un recipiente abierto de suero de leche en un recipiente opaco, congelador de seguridad. Si usted no tiene un recipiente opaco, envuelva un recipiente congelador de seguridad transparente con papel de estraza marrón para mantener fuera la luz.

2 Marcar el recipiente con la fecha.

3 Coloque el recipiente en el congelador.

Congelar los cubos de mantequilla

4 Vierta el suero de leche en bandejas de cubitos de hielo y congelar.

5 Espere a que los cubos se congele.

6 Retire los cubos de la bandeja y los puso en una bolsa de almacenamiento en el congelador. Etiquetar la bolsa con la fecha.

Consejos y advertencias

• suero de leche congelada sigue siendo buena durante dos a tres meses. El sabor de suero de leche puede disminuir cuando se congela; que por lo general no será buena para beber, pero funcionan bien en las recetas.
• Descongelar el suero de leche congelada en el refrigerador. Suero de leche tiende a separarse cuando se congela. Batir el suero de leche previamente congelada en una licuadora para reincorporar a los sólidos de suero de leche y leche.