Cómo cocinar filetes de hombro Buffalo

June 20

Búfalo, o del bisonte, carne de res se asemeja tanto en apariencia y sabor. La carne se clasifica como rojo y es similar en textura a la carne de vacuno. Buffalo filete de hombro es un corte de carne de búfalo abundante, pero tiene menos grasa que la carne de res, por lo que no se puede preparar de la misma manera. Al cocinar carne de búfalo hombro, debe tener un cuidado especial para no quemarlo o será gravemente carente de humedad y el sabor.

Instrucciones

1 Retire los filetes de búfalo de hombro de la nevera. Que vengan a temperatura ambiente --- exponer los filetes a fuego alto, mientras que todavía frío puede impactar la carne y dar lugar a una textura demasiado dura.

2 Espolvorear la superficie entera de la carne con sal y pimienta. Sé liberal cuando condimento búfalos, ya que, debido a su menor contenido de grasa, es menos sabrosa que filete de carne.

3 Añadir 2 cucharadas de oliva o aceite vegetal para una sartén grande en su estufa. Ajuste la fuente de calor a "Medio" y dejar que el calor del aceite hasta que empieza a ondularse ligeramente.

4 Coloque los filetes de búfalo hombro directamente en el aceite caliente. Calentarlos durante aproximadamente cuatro a cinco minutos.

5 Voltear los filetes de hombro con pinzas y les calentar durante otros cuatro o cinco minutos. Cortar en la carne de mirarlo. Debe ser ligeramente rosado y suave antes de servir, y no está bien hecho.

Consejos y advertencias

  • Como una manera de reducir la grasa y las calorías en su dieta, el sustituto de carne cocida hombro búfalo en recetas que requieren de la carne de vacuno.
  • Nunca cocine la carne de búfalo a fuego alto o se secará y se convierten en sabor.

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