Cómo Grill carne pechuga en una parrilla de carbón

April 25

Si te gusta el sabor de la carne pecho, trate de hacer su propio uso de su parrilla de carbón. Parrilla de pechuga de carne en su próxima reunión familiar para una opción de comida barata. pechuga de carne requiere un largo tiempo de cocción, pero vale la pena la espera. Para cocinar una pechuga jugosa, la parrilla baja y lenta indirectamente, sobre un lecho de carbones humeantes. Añadir las virutas de madera para los carbones para dar la pechuga de carne un sabor ahumado. Una vez que la falda es a la parrilla, puede sentarse y relajarse como la parrilla se encarga de todo el trabajo.

Instrucciones

1 Ablandar la pechuga con un ablandador de carne. Esto permitirá que el adobo penetre en el pecho, y que le ayudará a reducir la dureza de la carne de vacuno.

2 Utilice su adobo preferido de la pechuga de carne. Coloca la pechuga en una bolsa de plástico con tapa y vierta el adobo sobre la carne. Deje que la carne de res a marinar en el refrigerador durante 12 horas.

3 Prepare la parrilla antes de retirar la pechuga de la nevera. Limpiar las rejillas de la parrilla con un cepillo de asar a la parrilla. Comenzar a grabar el carbón.

4 Deje que el carbón se queme durante al menos 30 minutos antes de la pechuga a la parrilla. Retire la pechuga de la nevera.

5 Mueva el carbón a un lado de la parrilla. La falda tiene que cocer a fuego indirecto. Asegúrese de que la temperatura de la parrilla es de al menos 250 grados.

6 Coloque la pechuga en el lado de la parrilla de carbón que no contiene el carbón ardiente. Parrilla de la pechuga durante dos o tres horas. Parrilla de la pechuga durante 1,5 horas por cada libra de carne de res. Con cuidado, gira sobre la pechuga, una vez que se cocina hasta la mitad.

7 Continuar añadiendo leña al fuego cuando la temperatura cae de la parrilla. Retire el pecho una vez que su temperatura interna es de 185 grados.

8 Envolver la pechuga en papel de aluminio. Coloca la pechuga en un mueble de hielo durante 30 minutos. Esto bloqueará en los jugos y proporcionarle tierna y jugosa carne de vacuno.

9 Servir la pechuga. Cortar la pechuga a través del grano, incluso para piezas.

Consejos y advertencias

  • Pulverizar la pechuga con agua cada media hora para mantenerlo húmedo.
  • Cepille su salsa favorita de barbacoa sobre el pecho durante su última hora de cocción para hacer una pechuga de barbacoa.
  • Recorte la grasa del pecho antes de asar la carne, pero deje al menos un cuarto de pulgada de la grasa para proteger el pecho mientras se asa a la parilla.
  • No deje que el pecho se sientan a cabo a temperatura ambiente por más de dos horas para prevenir una enfermedad transmitida por alimentos.
  • Lávese siempre las manos antes y después de manipular carne cruda.

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