Cómo conservar el ajo en aceite de oliva

April 28

Cómo conservar el ajo en aceite de oliva


Preservar el ajo en aceite de oliva en el hogar es posible, pero extrema se debe tener precaución debido a la naturaleza de la combinación. Ajo en aceite proporciona un ambiente ideal para enfermedades transmitidas por alimentos, si se almacena de forma inadecuada. La falta de acidez en el ajo y la ausencia de oxígeno son una receta para el desastre. Sin embargo, si se siguen los métodos correctos, puede conservar de forma segura el ajo en aceite de oliva sin la preocupación.

Instrucciones

1 Coloque 5 a 10 dientes de ajo fresco en una tabla de cortar limpia. Cortar los extremos de cada diente, cubrir con un cuchillo de cocina grande, y después haga clic en el cuchillo con su puño para aplastar cada diente de uno a la vez. Pelar la piel cuidadosamente cada diente una vez que ha sido aplastada, y continuar hasta que todos los dientes se pelan.

2 Coloque los dientes de ajo pelados en un frasco de conservas de boca ancha. Llene el frasco con aceite de oliva para sumergir completamente los dientes de ajo. Asegure la tapa en el frasco lo más fuerte posible.

3 Colocar el vaso de aceite de oliva y el ajo en el refrigerador, donde se mantendrá durante un máximo de 30 días. Saque el aceite con una cuchara cuando se convierte en sólido para recuperar los dientes de ajo. Siempre use una cuchara seca y nunca permita que el agua o la humedad entren en el frasco, ya que esto puede conducir al botulismo.

4 Colocar el frasco en el congelador si necesita almacenar los dientes de más de 30 días. El ajo conservado se mantendrá durante 3 a 4 meses cuando se congela. Saca la mezcla con una cuchara en seco cuando sea necesario para recuperar los dientes.

Consejos y advertencias

  • Deshidratación de dientes de ajo antes de sumergirse en aceite evitará enfermedades transmitidas por alimentos, y la combinación puede ser almacenado de forma segura a temperatura ambiente, siempre que el ajo es adecuadamente deshidratado. Si no está seguro, lo mejor es almacenar los clavos en la nevera o en el congelador.
  • Nunca almacene el ajo en aceite a temperatura ambiente. Esto puede causar botulismo, lo que conduce a una enfermedad grave o incluso la muerte si se consume. Siempre guarde ajo fresco conservado en aceite en el refrigerador o el congelador.

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