Cómo Ase las colas de langosta en el horno

August 30

Las colas de langosta hacen una cena elegante para una ocasión especial, y están fácilmente disponibles en el departamento de peces supermercado. Se pueden adquirir congelado o fresco. La mayor parte de la cola de langosta congelada disponibles en los supermercados es de Australia o Sudáfrica. Estas langostas son el primo cercano de la langosta americana o Maine, pero sus garras son más pequeñas.

Instrucciones

1 Descongelar las colas de langosta congeladas durante la noche en el refrigerador.

2 Precalentar la parrilla. Si es necesario mover el bastidor en el horno de manera que las colas de langosta será de unos 5 pulgadas de la fuente de calor.

3 Aplanar las colas de langosta descongelados a cabo en una tabla de cortar. Comenzando en el extremo ancho (no el final de la cola), cortar la cáscara en el lado izquierdo de la cola, en la parte inferior y por el lado derecho de la cola, la eliminación de una pieza rectangular de la cáscara y la exposición de la carne.

4 Cortar la carne de la cola en el centro, exponiendo más de la carne. Esto se llama butterflying. Deja la carne dentro de la cáscara para su presentación.

5 Crear el adobo. Derretir la mantequilla en una cacerola pequeña y quítele la espuma. Vierta la mantequilla derretida en un bol, dejando atrás los sólidos de mantequilla que se hunden hasta el fondo de la cacerola. Agregar el jugo de limón, sal y pimienta y perejil picado al gusto. Cepillarse o verter esta marinada sobre las colas de langosta en una cacerola de rollo de gelatina, o un plato para hornear poco profunda.

6 Coloque las colas de langosta en la parrilla, y muy atento. Una cola de langosta de tamaño medio puede llevar alrededor de 7 a 9 minutos para cocinar completamente y marrón en la parte superior. Cuando la carne se ve opaca y la cáscara es de color rojo brillante, la langosta se cocina.

Consejos y advertencias

  • Una vez que se haya familiarizado con el proceso, puede añadir cualquier especias que le gustan a la marinada, aunque la mayoría de la gente simplemente disfrutar del sabor de la langosta.

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