Cómo atar un pollo para asar

Atar el pollo antes de asar que asegura una manera más uniforme cocido, asado atractiva que es fácil de tallar. Mejor conocido como atar, el proceso implica el uso de cuerdas de carnicero para atar las patas y las alas para que se presionan cerca del cuerpo, lo que les impide cocinar mucho más rápido que el de mama. cocineros profesionales a menudo braguero de pollo con fines de presentación también. Se necesita un poco de práctica para hacerlo bien, pero se hace más fácil una vez que el cuelgue de ella. Tómese su tiempo para asegurarse de que el pollo cercha forma firme y segura.

Instrucciones

1 Coloque el pollo en una tabla de cortar limpia de mama lado hacia arriba de modo que las piernas queden frente a usted. Meter las puntas de las alas detrás del cuello del pollo.

2 Cortar un trozo de cordel de carnicero que es aproximadamente 3 veces más largo que el ave.

3 Hacer un pequeño lazo en el centro de la cuerda y fijarlo alrededor de la cola del pollo, y tire de la cuerda para apretar los extremos. Ahora tiene dos lados de la cuerda debe estar aferrando.

4 Cruzar las piernas del pollo más de uno al otro en los extremos y mantener en su lugar con los dedos. Use su mano libre para envolver un lado de la cuerda sobre y debajo de las piernas en el que ellos están sosteniendo.

5 Envolver el otro lado de la cuerda sobre y debajo de las piernas en la dirección opuesta, de modo que ambos extremos de la cuerda son ahora directamente debajo de las patas de pollo. Traerlos de vuelta sobre las piernas y cruzar la cuerda para apretar. Las piernas ahora deben estar firmemente unidas entre sí.

6 Ejecutar el hilo entre el espacio en el que las piernas y los muslos se encuentran. Las cuerdas de hilo ahora debe salir en la parte superior del muslo en ambos lados de la gallina.

7 Da la vuelta al pollo y llevar el hilo termina en conjunto sobre las alas para asegurarlos, atar un nudo doble apretado entre las alas. Tirar de la cuerda por debajo del cuello y atar otro nudo doble para completar la celosía. Corte el exceso de cuerda.