Consejos y trucos para la tostada francesa

pan francés es una entrada de desayuno popular hecha de pan y huevos. Perfectamente preparado, la parte exterior de la tostada francesa es crujiente y dorada y el interior tiene una rica y cremosa, de textura similar a la crema. Usando algunas pautas y sugerencias simples para asegura su tostada francesa es constantemente lleno de sabor y perfectamente preparado.

mejor Pan

Robusto pan desmenuzado grueso que funciona mejor para la tostada francesa. Elija jalá, pan francés, pannetone, pan italiano, tostadas de Texas u otra el pan blanco abundante. La textura del pan de trigo o pan de grano entero sobre-absorbe la mezcla de huevo y es difícil para cocinar a través sin quemar el exterior, dando como resultado pesada tostadas a la francesa, no digerible. Cortar el pan cerca de 2 pulgadas de espesor por lo que no se vendrá abajo cuando está saturado con la mezcla de huevo. Si es posible, utilice pan que es un día más o menos de edad para darle más cuerpo.

preparación Consejos

Para asegurar la mejor incorporación de ingredientes, llevar los huevos a temperatura ambiente antes de batir y mezclar con la leche. Use una batidora para batir bien las yemas con las claras. Coloque las rodajas de pan en una fuente de horno grande y plana lo suficientemente grande como para contener el pan sin ser una molestia. Se vierte la mezcla de huevo sobre el pan, deje reposar durante unos minutos y darse la vuelta. Deje que el pan absorba el líquido durante la noche en el refrigerador. Deje la placa abierta para permitir que el pan se seque un poco durante el proceso de remojo.

Opciones de cocción

Se puede freír la tostada francesa en una sartén o en una plancha o al horno en el horno. La hornada es una buena opción si usted está cocinando para una multitud que se puede hornear ocho a 10 piezas a la vez. Si freír la tostada francesa, calentar la sartén o plancha a fuego medio y engrasar ligeramente la superficie con una cantidad igual de mantequilla y aceite de cocina. La mantequilla da la tostada francesa un sabor rico y el aceite mantiene la mantequilla de la quema. Sofreír la tostada hasta que estén doradas. Para el método de horno, cubrir ligeramente la sartén con la mezcla de crema de aceite y colocar el pan en la parte superior. Girar la tostada francesa una vez durante la cocción a una temperatura del horno moderado. Para ambas opciones de cocción, verificar la cocción presionando ligeramente la parte superior de la tostada. Debe ceder ligeramente al tacto. Si parece empapado, cocinar un poco más para asegurar que el centro de la tostada está hecha.

Sabor y el relleno Sugerencias

Para apreciar el sabor y la textura de los ricos relleno de crema, espolvorear ligeramente la parte superior de la tostada francesa con canela y azúcar antes de servir o simplemente la parte superior con mantequilla y jarabe de arce. Para más elegante, tostada francesa postre similar, rematar con la fruta azucarada y crema batida. Hacer que el plato de lujo por el relleno con la fruta antes de cocinarlos. Un método de relleno es fácil al principio de rebanadas de pan tostado francés empapado con cocidos, fruta escurrida endulzada, poner otro trozo de huevo bañadas en la parte superior y sellar los bordes pellizcando o con palillos de dientes. Utilizar cantidades mínimas de frutas para evitar que se filtre por los lados durante la cocción.