Cómo Flame Ase los tomates

tomates comprados en la tienda son criados para la resistencia en el envío y la capacidad de permanecer en las estanterías durante mucho tiempo, sin exceso de maduración. Para muchos consumidores de tomate, parece como si el sabor es algo secundario. Incluso el tomate comprado en la tienda más soso alcanza una profundidad y riqueza de sabor cuando asada sobre una llama abierta. Utilizarlos en ensaladas, salsa, salsas, sopas, guisos y en cualquier otro lugar se desea un profundo, sabor ahumado tomate. Un tomate carnoso como la roma o ciruela es mejor para asar llama.

Instrucciones

1 Lavar los tomates y dejar secar.

2 Precalentar una parrilla limpia a medio. Ya sea una parrilla de gas o carbón va a funcionar, con el carbón que da un sabor ahumado.

3 Cortar el tomate por la mitad, a lo largo.

4 Cepillar el lado abierto con un aceite de oliva de bajo costo.

5 Colocar el tomate en la parrilla, directamente sobre la llama de gas con la parte cortada hacia abajo. Colocarlo en la parte más caliente de la parrilla de carbón.

6 Cierre la tapa de la parrilla.

7 Compruebe en los tomates después de 5 minutos para ver cómo lo están haciendo. Continuar la parrilla hasta que la piel comienza a oscurecer.

8 Apagar el fuego y retirar los tomates a la parrilla. Colocarlos en un recipiente de vidrio o de cerámica y la tapa. Ubicado en el contador durante 10 minutos.

9 Retire los tomates del recipiente y retire la piel ennegrecida. Está bien que un poco de piel permanezca ya que esto le da sabor y el atractivo visual al plato.

10 Picar los tomates según sea necesario para la receta y retener el jugo para el ahorro y la adición de su sabor especial a otra cosa.

Consejos y advertencias

• Los tomates también se pueden asar en el horno con resultados similares.