¿Qué es una sustitución de Cilantro?

July 7

¿Qué es una sustitución de Cilantro?


Sustituyendo el cilantro puede ser un negocio difícil. Puede encontrar alternativas para los que odian el sabor de este pilar de hierbas de la cocina asiática de México, India y el sudeste y les resulta jabonosa. Si, sin embargo, se le han acabado de cilantro fresco y necesita su sabor único, sus opciones son limitadas.

Los sustitutos para quienes no les gusta Cilantro

Si usted tiene un enemigo para alimentar el cilantro, puede intentar perejil, albahaca o cebollino, o una combinación, en su receta. Este interruptor puede funcionar aceptablemente para la sopa de tomate, por ejemplo, pero no tanto para una receta mexicana o tailandés que depende de sabor distintivo de cilantro.

Sustitutos Si usted ha corrido

Seca o congelada cilantro no es un sustituto viable, ya que ni transmite el sabor de fresco. Una vez que los aceites esenciales de cilantro quedan expuestas al aire, que se desvanecen, escribe Rosalind Creasy en "The Edible jardín de hierbas." El perejil no es un sustituto aceptable para un plato auténtico, que depende en gran medida de cilantro, tales como guacamole, salsa, tacos, burritos o frituras. epazote fresco o seco puede funcionar para las recetas de frijol y arroz a la mexicana, o utilizar la fresca pápalo hierbas mexicana o pipicha. Si el cilantro es periférica al sabor, se puede trabajar con orégano para platos latinos y albahaca tailandesa para preparaciones asiáticas.


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