Cómo cocinar carne de cerdo y jamón fresco

El cerdo es la carne más consumida en el mundo, muy popular en casi todas las cocinas desde hace miles de años. Esta carne se presta a una variedad de sabores, desde picante o saladas a dulce, y una de las formas más populares de la cocción, torrefacción, es fácil de preparar en casa. A menudo se percibe como una carne grasa; Sin embargo, las partes magras, como el lomo, pueden apelar a casi cualquier cocinero. Carne de cerdo y cortes de jamón fresco con relativamente poca grasa y un color rosa brillante son ideales para cocinar.

Instrucciones

1 Enjuague la pieza de carne de cerdo para eliminar las bacterias en el exterior de la carne.

2 Precalentar el horno a 325 grados. Coloque el asado en el horno holandés y lo puso en la estufa a fuego medio-alto.

3 Dorar el exterior de la carne durante cinco minutos, girando continuamente por lo que se dore por todos lados.

4 Colocar una tapa sobre la olla y ponerla en el horno. Cocine de 20 a 30 minutos por cada libra de carne.

5 Retire la carne del horno y se deja reposar, tapado, en la mesa durante 20 minutos.

6 Servir con algunos de los jugos rociados en la parte superior de las rebanadas. compota de frutas o salsa también son buenos acompañamientos de carne de cerdo.

Consejos y advertencias

• adobos a base de cítricos hacen un gran acompañamiento a esta carne de sabor suave.
• Siempre envasar la carne de cerdo de forma segura para que no se propague la contaminación cualquier otro alimento mientras que se almacena en el refrigerador.
• No importa qué corte de carne de cerdo se cocina, la temperatura interna debe ser siempre 155 a 160 grados antes de que se sirve.