Comer y beber en Suiza

September 18

Comer y beber en Suiza


La cocina de Suiza está fuertemente influenciado por los países mucho más grandes que lo bordean: Alemania, Francia e Italia. alimentos básicos tradicionales incluyen frijoles, repollo, patatas, zanahorias, nabos, cereales, manzanas, fresas, peras, productos lácteos, carne de cerdo y pescado fresco de las muchas vías navegables interiores. El vino es la bebida alcohólica más popular en Suiza, lo que representa la mitad de las ventas de alcohol en el país.

Geografía

La mayor parte de la comida y la bebida de Suiza no es única en Suiza; cada región incorpora las tradiciones culinarias del país que está más cerca de: Alemania, Francia o Italia. De patata y col platos son más comunes en las zonas de Francia y Alemania, mientras que las regiones italianas son más propensos a incluir una pasta, risotto o un plato de polenta. regiones de lengua italiana consumen más vino.

Queso

Los suizos son bien conocidos por sus quesos y platos elaborados con queso derretido. quesos suizos populares incluyen emmental, gruyere, Appenzeller y raclette. Raclette, un buen queso de fusión, normalmente se raspa con un cuchillo caliente en las patatas u otros vegetales. El suizo también les gusta servir fondue de queso, sobre todo cuando entretener a los invitados. Fondue es una mezcla de dos o tres quesos, fundido en una olla junto con el vino, sidra o jugo fermentado. Se sirve con pequeños trozos de pan, que se sumergió en el queso derretido.

especialidades

Los habitantes de Suiza consumen más chocolate por persona por año que las personas de cualquier otro país. El suizo también ha desarrollado una serie de innovaciones clave en la fabricación del chocolate, como el chocolate con leche, chocolate de avellanas y chocolate relleno. El chocolate caliente es una bebida de invierno popular en el país, que combina una rica tradición lechera con el amor de cacao. Otras especialidades son el muesli (un cereal hecho con avena, nueces y frutas), rosti (una tortita de patata rallada frita en ambos lados), nusstorte (tarta de nuez) y fondue de chocolate.

Personalizado

Al igual que otros europeos, los suizos tienden hacia un gran almuerzo y una pequeña cena. Un buen desayuno y una merienda tardía de pasteles y café son también tradiciones comunes. Los suizos también tienen una reputación de ser naturalistas. No es raro que las familias enteras para ir en excursiones de fin de semana para recoger las bayas del saúco, rosa mosqueta salvaje, diente de león, manzanilla u otras hierbas y flores.

tendencias

Los habitantes de Suiza, al igual que las personas en los países más industrializados, informan que sus estilos de vida cada vez más ocupados hacen que sea más difícil para comer bien. Para contrarrestar los efectos negativos para la salud de esta tendencia, los suizos compran productos orgánicos y naturales, así como baja en grasa y alimentos bajos en calorías y bebidas. También expresan un marcado sesgo para los productos producidos localmente, lo que ellos creen que son superiores en calidad.


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