Cómo cocinar un asado sin hueso

Cocinar un asado de cerdo sin hueso no requiere años de experiencia en una cocina. Se pueden obtener resultados satisfactorios, siguiendo unos sencillos pasos. Con unos pocos ingredientes de la despensa común y la voluntad de ensuciarse las manos, puede hacer que este asado en la mesa en ningún momento.

Instrucciones

1 Precalentar el horno a 450 grados. Coloque la rejilla del horno en el centro.

2 Use un asado de cerdo de 2 a 3 libras, preferiblemente con una capa de grasa en un lado. Coloque el asado en una superficie plana con la capa de grasa en la parte superior.

3 Elija sus especias secas favoritas para la frotación asado de cerdo y añadirlos a un recipiente pequeño. especias sugeridas incluyen romero, orégano, salvia, tomillo y pimentón.

4 Verter el aceite de oliva en el tazón de especias y revuelva hasta que se mezclen. Añadir una pizca de sal y pimienta a la mezcla y revuelve.

5 Frote la mezcla de especias en la carne, usando sus manos. Asegúrese de frotar las especias en la parte superior, inferior y los lados de la carne. Esto proporcionará un revestimiento uniforme sobre toda la carne asada.

6 Coloque el asado con la capa de grasa en la parte superior y en el horno. Deje cocinar el asado a 450 grados durante 10 a 15 minutos, o hasta que se vea que estén doradas, a continuación, baje la temperatura del horno a 250 grados. Cocine durante una a una vez y media horas, o hasta que el termómetro de carne muestra 160 grados.

7 Retire el asado del horno. Cubrirlo con papel de aluminio y se deja reposar durante al menos 15 minutos. Esto permite que los jugos se distribuyen uniformemente a través de la carne. Cuando se ha descansado, el asado está listo para ser cortado en lonchas y servido.