Cómo hacer sopa de frijoles Negro Con pimientos rojos asados y cilantro fresco
Sopa de frijol negro con pimientos rojos asados y cilantro fresco es una sopa bastante simple que se basa en ingredientes de alta calidad para hacer una sopa maravillosamente rico y complejo, que también es abundante y reconfortante. Esta sopa puede ser realizado con o sin una olla a presión, aunque la versión olla a presión de esta receta tiene un sabor más fuerte. Si va a realizar sin una olla a presión, basta con utilizar los granos preparados o en conserva y una olla grande en lugar de una olla a presión.
Instrucciones
1 Calentar 1 cucharada. del aceite de oliva en una olla a presión a fuego medio. Añadir la cebolla y semillas de comino y saltear durante 2 a 3 minutos o hasta que la cebolla comience a ablandarse. Añadir 7 tazas de agua caliente junto con los frijoles, el ajo y la sal del mar. Precalentar la parrilla.
2 Bloqueo de la tapa de la olla de presión y llevar a alta presión. Reducir el calor y cocine a fuego alto durante 25 a 30 minutos. Retire la olla a presión del calor y deje que la presión para reducir antes de abrirlo.
3 Coloca las mitades de pimiento en la parrilla y cocine por 15 a 18 minutos o hasta que la piel está negra. Quitar la piel con el dedo y chuleta.
4 Transferir el pimiento rojo cortado en cuadritos a un procesador de alimentos y añadir la mostaza de Dijon y cucharada restante. de aceite de oliva. Haga un puré con la mezcla hasta que esté suave y cremosa.
5 Transferir el contenido de la olla a presión a una olla grande y agregar la mezcla de pimiento del procesador de alimentos. Agregue el cilantro, el jugo de limón y chile jalapeño. Cocine a fuego lento durante 3 a 4 minutos o hasta que se caliente en todas partes.
6 Sirva la sopa en tazones individuales y servir mientras caliente.