Los platos principales con almejas en ellos
Las almejas se pueden usar en un amplio repertorio de platos, y hacen una comida deliciosa y nutritiva cuando se cocina bien. No tenga miedo de experimentar, porque las almejas se pueden preparar de muchas maneras, incluyendo en sopas, guisos y platos de pasta y - si se siente seguro con sus habilidades culinarias - prima. Siempre es mejor utilizar almejas frescas para las recetas tradicionales, pero su disponibilidad y el tipo depende de dónde vive y la época del año.
Sopa de pescado
Considerado como un plato delicioso y reconfortante, sopa de pescado es una crema, sopa espesa. Patatas, cebollas, apio bacon y normalmente se añaden al plato, y es normal para adornar con un puñado de perejil picado. Existen muchas variaciones de sopa, y dos de los más populares son las versiones regionales de Nueva Inglaterra y Manhattan. sopa de pescado hecha de la manera de Nueva Inglaterra se prepara con leche o crema, mientras que la variante de Manhattan utiliza un caldo a base de tomate para dar un sabor de tomate distinta. Sopa de pescado se presenta comúnmente en los menús de los restaurantes de los viernes, ya que solía ser servido como una opción de marisco para los clientes que se abstengan de la carne, una vieja exigencia de la Iglesia Católica. A pesar de que esta obligación religiosa se redujo a la Cuaresma, sopa sigue siendo un plato principal tradicional viernes.
Pasta
Un plato principal italiana combina almejas con pasta italiana tradicional. Simple y rápida, preparación implica picar ajo y la cebolla y hacer una salsa con aceite de oliva y el vino blanco. Este plato permite que el marisco no hablar. A menudo, el queso parmesano, hierbas y el chile se agitan en crear diferentes sabores. pan crujiente recién horneado es un buen acompañamiento para este plato.
al vapor
A veces las recetas simples que se centran en el ingrediente principal son los mejores. Se recomiendan las pequeñas almejas, de cáscara dura para cocer al vapor. Las almejas se deben lavar a fondo para eliminar la arena. El cocinero se derrite la mantequilla para saltear con ajo y cebolla, y añade el vino blanco y el condimento, calentando la combinación hasta que hierva el líquido. A continuación, las almejas se ponen en y suavemente al vapor a fuego lento hasta que las conchas de almejas abiertas. conchas de almejas que no se abran se tiran. El truco no se cocine demasiado a las almejas porque harán una dura y correosa. almejas al vapor se sirven a menudo con los cuartos de limón y una pizca de sal o hierbas frescas.