Consejos para recalentar sobras de cordero

January 22

Consejos para recalentar sobras de cordero


Restos de cordero tiende a ser demasiado hecha y seca, cuando se recalienta, pero usted no tiene que evitar el uso de las sobras debido a esto. Hay maneras para recalentar las sobras de cordero para asegurar que las bacterias han muerto por la seguridad alimentaria y la carne permanece húmedo y jugoso.

Planificados sobrantes de cordero Bastidores

Si va a realizar bastidores de cordero antes de tiempo y anticipa tener extras, eliminar los bastidores de cordero adicionales del calor cuando la carne se cocina a raro. Enfriar los bastidores a temperatura ambiente y envolver herméticamente. Almacenar el cordero cocinado en el refrigerador hasta por 24 horas. Precalentar el horno a 325 grados Fahrenheit y cocinar el cordero de sobra, envuelto en papel de aluminio de 15 minutos para llegar a fuego medio-raro. Aumentar el tiempo de cocción de 20 minutos para término medio. Deje el cordero cubierto con papel de aluminio durante 15 minutos después de sacarlo del horno para descansar antes de servir. Durante reposo, la temperatura interna de la carne será ligeramente aumentando y los jugos volverá a la parte interior de la carne.

Cazuela

En lugar de servir el cordero en la misma forma, trocea la carne y volver a calentar en una cazuela. El líquido de la cazuela modo, la carne se seque y que se endurezcan. Una cazuela de "La Cinta Azul País Cookbook" combina cordero cortado en dados, cocidos zanahorias, champiñones, cebollas y salsa de carne de cordero juntos. Esta receta es fácilmente adaptable a los ingredientes que tiene a mano. Sustituir otras verduras para las zanahorias y las setas y optan por la salsa de carne en lata si no tiene salsa de cordero. Remate la cazuela con las patatas trituradas antes de hornear para hacer un pastel de pastor.

Manipulación segura sobras

Fresca todo el cordero sobrante a la temperatura ambiente y refrigerar el plazo de dos horas, o de congelación, bien envueltos para un máximo de dos meses. Descongele las sobras en el refrigerador durante la noche antes de recalentar. Use un termómetro para alimentos para determinar cuando su carne se calienta a través. Recalentar sobras de carne de cordero a una temperatura interna de 165 grados Fahrenheit para matar cualquier bacteria.

Bolsillos Carne molida

Moler cordero sobrante en un procesador de alimentos, mientras que todavía está fresco de la nevera. Llenar 6 rondas pulgadas de masa de tarta con 1 cda. de carne molida de cordero. Doblar la masa de tarta redonda por la mitad para hacer un semicírculo y hornear a 350 grados Fahrenheit durante 15 minutos o hasta que estén dorados dorados. Servir a los bolsillos de cordero con salsa de yogur para mojar.


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