Las mejores maneras de hacer el caramelo utilizando un molde

Puede hacer el caramelo decorativo y deliciosa usando una variedad de moldes de dulces. Hacer dulces rellenas, piruletas de chocolate, dulces decorados y piezas tridimensionales. Si se utiliza un baño maría o en el microondas para derretir el chocolate, o use una cuchara, vierta botella o taza de medición para llenar los moldes, con algunos consejos que usted puede hacer el caramelo como un experto.

Moldes planos sólidos

Para hacer, dulces simples de un solo color moldeado o piruletas, cuchara o verter el chocolate en el molde, teniendo cuidado de no llenar en exceso. Utilizando una botella de plástico permite más fácil llenado de curvas detalladas de los moldes que permite una cuchara. Toque en el molde suavemente para liberar las burbujas de aire en el chocolate. Para alisar y nivelar la parte posterior de la golosina, utilice un cepillo pequeño para extender suavemente el chocolate de ida y vuelta en el molde. Para piruletas, estaba el palo en el chocolate y rodar para revestir para una sujeción segura. Cuando la superficie en el molde es opaca, se establece y se puede quitar.

Multicolor Moldeado Piezas

Al hacer caramelo en un molde que requiere el uso de más de un color, pintar primero los detalles en el molde. Por ejemplo, pintar las hojas bajo una flor antes de añadir el chocolate para la propia flor. Si va a añadir color dentro de la flor, pintar el nivel más bajo del primer molde. Luego permitir que el chocolate se estableció antes de proceder al siguiente color. Añadir palos de piruleta, si se desea. A continuación, vierta en el color de relleno, teniendo cuidado de no llenar en exceso. Para los pequeños detalles, como bocas, palabras o pequeños centros de vid o de flores, tuberías o la pintura con un pequeño cepillo de nylon en los dulces acabado puede ser una alternativa más fácil. Retirar del molde cuando la superficie contra el molde es aburrido.

Moldes de dos piezas

Para el caramelo sólido, utilizar moldes de ese clip juntos. Utilice bulldogs con puntas de goma para evitar daños en el molde. Para un molde con una abertura, llenar el molde lentamente para evitar la formación de burbujas de aire excesivas. Toque en el molde para eliminar las burbujas de aire o utilice un cepillo pequeño para separarlos. Una vez que se suelta el caramelo, arrastrar un palillo de dientes a lo largo de los bordes donde las dos piezas se reúnen para hacer un borde liso. Para un molde sin abertura, llenar la mitad del molde y congelar hasta que esté establecido. Llene la otra mitad hasta el borde y añadir una cucharadita de más dulces. Ajuste el medio terminar en la parte superior de este medio y el clip juntos. Congelar con el medio derretido en la parte superior para crear una unión fuerte. Una vez establecido, quitar una pieza del molde y limpiar la costura.

Los moldes huecos

Para el caramelo moldeado hueco, como cestas o vasos, llenar el molde sólo dos tercios de su capacidad, el rollo de chocolate derretido en torno al escudo por completo el molde y escurrir el exceso. Congelar hasta que esté firme, a continuación, repita el proceso si es necesario hasta que el molde está completamente recubierto. Para un hueco molde de dos piezas, hacer lo mismo con la otra mitad. Para unir las dos piezas juntas, colocar papel encerado en una bandeja refrigerada. Llenar un molde de un tercio de su capacidad y coloque la bandeja invertida en la parte superior. Dé la vuelta a la bandeja, deje el exceso de chocolate agota, a continuación, la posición en la parte superior de la otra mitad en el congelador. Limpiar los bordes en una mitad antes de quitar la otra mitad.

Caramelos llenos

Para hacer dulces con rellenos, trabajar en un molde a la vez para evitar que el caramelo se endurezca antes de terminar. Llenar el molde de un cuarto. Use un cepillo pequeño para tirar suavemente el chocolate hasta los lados del molde, cubriendo uniformemente. Toque en el molde para eliminar las burbujas de aire o usar el cepillo para separarlos. Congelar hasta que se establezca el dulce. Observe cuidadosamente, ya que estos son finas capas de chocolate y establecerán y congelar rápidamente que partículas sólidas, y su jugo o grasa de su llenado se saldrá. rellenos rollo en una bola o un apretón de una bolsa de decoración en el molde. Añadir una cucharada de chocolate de recubrimiento y suave con un cepillo. Evitar tocar, como el frágil cáscara se romperá. Una vez establecido, la liberación por el moho golpeando suavemente invertida.