Cómo hacer un buen bateador de pollo

pollo frito es un clásico del sur, y parece que cada cocinero tiene su propia receta favorita. Algunos llaman para remojar el pollo en el suero de leche antes de freír. Otros utilizan un método de inmersión de las piezas de pollo en la harina y luego los huevos y luego de vuelta a la harina sazonada. Y por supuesto, están los defensores de pollo frito rebozado. Los fundamentos de la masa son simples: un líquido, harina, condimentos y huevos.

Instrucciones

1 Combine la harina, condimentos, la mantequilla y los huevos en un bol con una batidora.

2 Añadir la cerveza y combinar suavemente con la mezcla de harina. Cubra el recipiente y lo puso en el refrigerador durante unas tres horas y hasta 12 horas.

3 Se secan los trozos de pollo con una toalla de papel. Este es un paso importante. El bateador se adherirá mejor a una superficie seca.

4 Sumergir los trozos de pollo en la masa. Colocar las piezas en un rastrillo de la torta. Deje que el exceso de masa escurra.

5 Poner los trozos de pollo bañadas en aceite de cocina que es al menos 1 pulgada de profundidad y se calienta a 350 grados Fahrenheit. No llene el pollo. La temperatura del aceite se bajó demasiado y el bateador va a absorber el aceite en lugar de ser quebradizo.

6 Cocer durante ocho minutos y luego entregar a cocinar el otro lado. Si está utilizando una freidora, el pollo quede sumergida en el aceite. En este caso, freír el pollo durante 13 a 15 minutos. Cortar en el pollo para asegurarse de que está hecho. No hay jugos de color rosado deben estar presentes.

7 Mantener caliente el pollo. Colocarlo en el horno precalentado, se establece en la posición más baja, en la parte superior de toallas de papel colocadas en un molde para hornear.

Consejos y advertencias

• Variar la masa mediante la adición de salsa picante, diferentes hierbas o leche en lugar de la cerveza.
• Deje que entre el ajo fresco en rodajas en la masa en lugar del polvo de ajo. Retirar antes de la inmersión en los trozos de pollo.
• Lo mejor es dejar que el bateador "suave" durante al menos tres horas, pero todavía producirá buenos resultados si se utiliza inmediatamente.
• El bateador trabaja con verduras, así como el pollo. Sumergir las verduras primero y freír antes de sumergir el pollo. Usted no quiere que los jugos de pollo crudo que contaminan los vehículos que no tienen el tiempo para freír.