Cómo vapor costillas de cerdo

costillas de cerdo bien preparados son sabrosa y tierna, con la carne que cae justo en el hueso. Por supuesto, ellos no vienen de esta manera; costillas de cerdo y costillitas están llenos de grasa y colágeno, por lo que, naturalmente, recortes difíciles. Usted no tiene que macerar durante dos días y luego los de lento cocinar todos los días para obtener las costillas a salir muy bien, sin embargo. Pero sí es necesario para cocer al vapor antes de acabar con ellos en la parrilla de la barbacoa para un sabor perfecto.

masaje en seco

Antes al vapor costillas de cerdo, el escudo con un masaje en seco sabrosa. Si no desea hacer su propia, recoger uno de los muchos roces cárnicos que se venden en su tienda de comestibles. Sin embargo, usted tendrá más libertad para adaptar el sabor si usted hace su propio problema. Comience con sal, pimienta recién abierto negro, la cebolla y el ajo en polvo, mostaza en polvo y pimentón. Mezcle bien en un bol, añadir más ingredientes al gusto. Use sus hojuelas de chile picante favoritas o en polvo para añadir calor. Complementar con un poco de la dulzura, también, en forma de azúcar moreno. Añadir tomillo seco, romero, semillas de apio u otras hierbas y especias para la profundidad de sabor.

Deberes

Pat el masaje en seco sobre toda la superficie de sus costillas o costillitas. Colocarlos en sartenes profundas para asar o en bandejas de horno. Ponga tapas de las cacerolas para asar o tienda de campaña las bandejas para hornear y las costillas con papel de aluminio y sellarla herméticamente debajo. Refrigere las costillas de cerdo durante al menos una hora, pero preferiblemente más larga, por lo que los sabores de la frotación puede penetrar en la carne un poco. Si usted tiene suficiente de una ventaja, refrigere los roces durante la noche antes al vapor.

Cocer al vapor

Cuando se acerca la hora de cocinar, precalentar el horno a 350 grados Fahrenheit y traer alrededor de 1 taza de agua por la calcinación de pan o bandeja de horno a hervir. Tome las costillas de la nevera. Verter el agua en las cacerolas para asar o, si está usando bandejas de horno, abrir la hoja de aluminio un poco y verter en agua suficiente para llegar a media altura de los lados de las bandejas. Trate de no verter agua directamente sobre cualquiera de las costillas, ya que esto va a lavar algo de la frotación. Ponga la tapa de nuevo en las cacerolas para asar o volver a sellar el papel de aluminio herméticamente y poner las costillas en el centro del horno. costillas de vapor durante aproximadamente tres horas o nervios de nuevo bebé durante unas dos horas, hasta que la carne esté tierna.

Interrogatorio intenso

Si se detiene en cocer al vapor las costillas de cerdo, no desarrollarán el exterior crujiente mayoría de la gente prefiere. La solución es acabar con ellos lanzando rápidamente en la parrilla. En primer lugar, que vengan a temperatura ambiente después de cocer al vapor. Entonces, si usted está a punto de comer, les parrilla; costillas al vapor refrigerar hasta por tres días si están parcialmente preparar a su equipo adelante. Precalentar la parrilla a fuego medio y unte las costillas en su salsa de barbacoa favorita. Parrilla las costillas durante unos 10 minutos, dándoles la vuelta y rociando con más salsa de barbacoa o menos cada dos minutos. Una vez que haya terminado el exterior se vuelve muy bien crujiente.