Cómo Puede Carne

Inicio carne en conserva es muy por encima de los medios de procesado de carnes enlatadas se pueden comprar en su tienda de comestibles. Con la preparación y el manejo adecuado, carne enlatada en casa mantiene su textura y nutricional y es mucho más atractiva en las recetas.

Instrucciones

1 Darse cuenta de que la carne es un alimento bajo en ácido. Como tal, se debe lata usando una olla de presión. conserveros de presión mantienen temperaturas adecuadas para matar todas las bacterias, esporas y toxinas que se producen naturalmente en los alimentos de baja acidez.

2 Utilice una olla de presión de calibre ponderada a la carne de lata. conserveros de presión de calibre ponderada permiten un control más preciso de la temperatura interna de la olla a presión. Esto asegura que su carne se conserva precisamente de acuerdo a los requisitos de presión en las instrucciones de la receta.

3 Preparar la carne para la industria conservera cortando la carne a lo largo en tiras. Si va a utilizar la carne para guisos o sopas, puede cortar las tiras en cubos de 1 pulgada. Como se corta la carne hacia arriba, asegúrese de quitar toda la grasa y cartílago. La grasa puede causar carne enlatada al gusto de gusto fuerte o prevenir los frascos se sellen correctamente.

4 Cocinar su carne antes de enlatado. Se puede cocinar la carne por calcinación o pan de cocinarlo, o se puede cocinar en una receta que se encuentra en una guía receta casera de conservas de buena reputación.

5 Compresa fría la carne para la industria conservera. Colocar las piezas crudas de carne en los frascos para conservas, ellos cubrir con caldo o agua que sale de la altura libre adecuada, y puede que la carne de acuerdo a las instrucciones de la guía del hogar enlatado.

Consejos y advertencias

• La mayoría de las recetas de conservas de presión están diseñados para el enlatado en o por debajo de 1.000 pies por encima del nivel del mar. Si se encuentra a mayor altura, tendrá que hacer ajustes a su procesamiento. Disponibilidad de una fuente de la casa de conservas de renombre, tales como el "Libro Azul de la bola de preservar" para obtener instrucciones.
• Incluso si usted está usando una receta que incluye una combinación de alimentos con alto contenido ácido y de baja acidez, debe procesar los alimentos de acuerdo a las instrucciones de los alimentos de baja acidez.