Cómo hacer holandesa albóndiga y Brown grano de Pie

Albóndigas y pastel de haba marrón es una comida comúnmente visto en las mesas de cocina en los hogares de todo los Países Bajos. Concebido para utilizar sobre todo de los ingredientes sobrantes que muchos cocineros caseros holandeses podrían tener al final de la semana (por ejemplo, carne picada, carne de cerdo picada, champiñones, patatas y perejil), albóndigas y pastel de haba marrón es una comida que es bastante sencillo de preparar y muy satisfactorio para comer, especialmente cuando se sirve con una ensalada de verduras mixtas, una hogaza de pan francés fresco y un pequeño vaso de ginebra holandesa o cerveza.

Instrucciones

1 Mezclar la carne de res, cerdo, huevo, pan rallado, sal y pimienta negro en un tazón. Amasar bien con las manos limpias, hasta que esté bien combinado. Precalentar el horno a 400 grados F.

2 Formar la carne en bolas del tamaño necesario para hacer 25 albóndigas. Poner el pimentón dulce en un tazón pequeño y rodar las albóndigas en él hasta que estén cubiertos.

3 Derretir 3 cucharadas. de la mantequilla en una sartén grande a fuego medio-alto. Cocinar las albóndigas, girando con frecuencia durante aproximadamente 10 a 12 minutos. Añadir las cebollas y los champiñones y cocine de 3 a 4 minutos, o hasta que las cebollas estén transparentes. Espolvorear la harina sobre las albóndigas lentamente, revolviendo constantemente hasta que comience a oscurecerse.

4 Poco a poco agregue 1 y ¼ tazas de agua, añadir el Madeira y sazonar al gusto, junto con la sal y la pimienta. Reduce el fuego bajo y cocine a fuego lento, tapado, durante 10 a 12 minutos.

5 Añadir las habas a la sartén y cocine por 2 a 3 minutos. Transfiera la mezcla a un plato grande de vidrio para horno y espolvorear con perejil. Dejar de lado.

6 Traiga una olla grande de agua a ebullición y añadir las patatas. Hervir durante 5 a 8 minutos y retirar con una espumadera. Cortar las patatas en trozos de ½ pulgada de grosor y rociar con la mantequilla restante.

7 Disponer las patatas sobre la mezcla en el molde para hornear de vidrio. Hornear la tarta durante 40 a 50 minutos o hasta que las papas están comenzando a marrón en la parte superior. Deje que la albóndiga y pastel de haba marrón fresco durante 8 a 10 minutos antes de servir.