¿Cómo equilibrar sabores en la cocina

May 12

Para producir las comidas más sabrosas, lo más equilibrar los sabores s se puede cocinar. Siga estos pasos para realizar esta tarea.

Instrucciones

1 Añadir un sabor salado a los alimentos mediante el uso de la sal no sólo pero cualquiera de los siguientes ingredientes: mantequilla salada, salsa de soja, salsa de pescado, tomates secados al sol o tocino. Sal saca a relucir todos los otros sabores para equilibrar, especialmente cualquier cosa dulce.

2 Use un sabor dulce para equilibrar el sabor salado en su cocina. El azúcar es el primer sabor dulce que viene a la mente, pero también se puede usar melaza, cebolla caramelizada, jarabe de arce, jarabe de arroz o edulcorantes artificiales para alcanzar un sabor dulce.

3 Equilibrar los sabores salados y dulces en la cocina con un sabor amargo. El triángulo formado por estos tres sabores proporcionará el equilibrio perfecto. Para obtener un sabor amargo utilizar los zumos de cítricos, tomates y vinagres.

4 Añadir dulce si el sabor es demasiado amargo, sal si el sabor es demasiado suave, amargo si el sabor es demasiado salada o dulce en la parte superior del dulce si el sabor es demasiado picante.

5 Dejar enfriar los alimentos sólo un poco antes de la prueba para el equilibrio de sabor. Si intenta probar mientras demasiado caliente, obtendrá el calor y no el sabor en la lengua.

Consejos y advertencias

  • No todos pimienta produce el mismo nivel de calor y no cada tarro de especias tiene el mismo sabor que el siguiente en el estante. Utilice pequeñas cantidades de aromas para equilibrar los sabores en los alimentos. Prueba de gusto de ellos. Siempre se puede añadir más sabor, pero no se puede tener el sabor de distancia.

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