Condimentos para Briskets carne en conserva
Falda es un corte de carne tomada de la mama, por debajo del hombro. Es barato y adecuado para la cocción lenta, ya que es bastante difícil carne. Pechuga de carne en conserva se ha curado en una salmuera con diversas especias; si se utiliza una salmuera de sal se le conoce como la carne de vaca salada. A continuación, se puede comer tal cual o cocido aún más y se come con verduras.
carne de vaca salada
Hacer una salmuera con agua, sal, vinagre, azúcar, granos de pimienta negra, semillas de mostaza y hojas de laurel. Después de llevar este líquido a ebullición, dejar enfriar y cubrir la pechuga de carne en conserva con él. Refrigerar por una semana antes de cocer a fuego lento en otra mezcla de agua y especias. Cocine durante tres o cuatro horas y luego dejar que se enfríe. Use carne salada en panecillos con mostaza y pepinillos, en ensalada o con puré de patatas.
Receta del día de St Patrick
Este abundantes pares receta tradicional corned pechuga de ternera con col hervida. Por lo general se come el día de San Patricio y que una vez fue una manera de utilizar hasta restos de verduras como nabos, zanahorias y patatas. Por extraño que parezca, rara vez se come en Irlanda, pero es popular entre los americanos irlandeses. Utilice hojas de laurel, tomillo, ajo, perejil, cebolla, caldo de carne, mostaza y pimienta negra a gusto.
El maíz asado de carne de vaca Falda
Trate esto como una alternativa a la carne asada. Hacer un masaje por la mostaza mezclado, miel, azúcar, ajo, clavo y pimienta negro y frotar todo el sector de la carne. Envolver en papel aluminio y hornee por un par de horas. La carne resultante será jugosa y sabrosa. Servir con patatas asadas y verduras de raíz.
En una baguette
Una vez que la pechuga de carne en conserva ha sido asado, cortar en rodajas finas. Difusión de mayonesa espesa en dos rebanadas de pan baguette, pan de molde o el granero, si lo prefiere. Añadir la carne en rodajas, mostaza, pimienta negro, rodajas de tomate fresco, cebolla, queso y pepinillos. Este sándwich es delicioso, con ensalada de col o de patatas.