Cómo Fortifique vino de hielo con brandy

May 7

Cómo Fortifique vino de hielo con brandy


vino de hielo - que puede ser bastante caro, debido a las condiciones necesarias para producirlo - es un vino de postre dulces de uva que se han permitido a congelar en la vid antes de la cosecha. Una botella en la tienda tendrá un costo de entre $ 30 a $ 100. Puede ser producido bastante económicamente, sin embargo, a partir de un kit, con el producto terminado que sale en tan poco como $ 3 por botella. Fortaleciéndola con brandy que generalmente se hace para aumentar el contenido de alcohol de un vino se sumará a la costa de hacer el vino, sino que también va a producir un vino de hielo que no es tan dulce como el vino de hielo regular, y que será más suave al paladar.

Instrucciones

1 Comprar uno de los kits de fabricación del vino de hielo disponibles en el mercado (ver Recursos más adelante, 'kits' vino de hielo). Muchos de estos kits han ganado premios internacionales, y en general son la mejor opción para un fabricante de vino aficionado que quiere hacer vino de hielo en casa. Hacer vino de hielo, comenzando con las uvas es un proceso extremadamente laborioso, que requiere mucha precisión y con un montón de espacio para el error, por lo que es una sabia decisión, si esta es su primera vez haciendo vino de hielo, para utilizar uno de estos kits.

2 Eligió un brandy para fortificar su vino de hielo. El brandy es un vino que ha sido destilada hasta que tenga un nivel de contenido de alcohol del 40 al 60 por ciento. aguardiente de uva, que es producida por la destilación de uvas fermentadas, es una opción popular para utilizar cuando la elaboración de vinos. Usted quiere buscar un brandy que tiene un alto contenido de alcohol, pero es relativamente barato, ya que pueden ser necesarios varios frascos. Las marcas populares incluyen E & J, Korbel, y Christian Brothers.

3 Añadir el coñac durante el proceso de fermentación. Será detener la fermentación matando de la levadura, lo que se obtiene un producto con un mayor contenido de alcohol. Un vino fortificado típica es de alrededor del 20 por ciento de alcohol. La mejor estrategia para hacer vino fortificado es obtener la mayor cantidad de contenido de alcohol como sea posible de la propia fermentación (véase el recurso a continuación, 'Hacer vinos de alta Alcohol'), y añadiendo el coñac, según sea necesario para que el nivel total de alcohol de hasta 17-22 por ciento.


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