¿Qué puedo hacer con pollo tambores?

September 3

Baquetas son una pieza interesante de pollo para trabajar. Son muy adecuadas para comer con las manos debido a la relativamente grande hueso de la pierna proporciona un mango incorporado. También significa que baquetas ocupan sólo una parte modesta de la carne. Debido a esto, los tambores son excelentes aperitivos o la comida de picnic. Para una comida completa, por lo general es necesario para cocinar de dos a cuatro tambores por porción, dependiendo de su tamaño.

Recetas de pollo clásicos

Baquetas se prestan bien a la mayoría de los métodos de cocción. Se venden por lo general con la piel y el hueso, lo cual ayuda a evitar que se cocinen demasiado y se sequen. Varias preparaciones clásicas de pollo se pueden utilizar con baquetas, y son especialmente adecuados para las reuniones familiares y otras funciones donde se fomenta informal para comer con los dedos. Trate de baquetas-frito sur de pollo empanados, baquetas experimentados desde el horno con hierbas, palillos o baquetas tostado a la brasa en la parrilla de gas y se sirve con una guarnición de salsa picante.

Picantes recetas de pollo

El sabor suave pero distintivo de pollo proporciona un excelente papel para muchos tipos de recetas de pollo picantes. Baquetas se pueden preparar de la misma manera que las alas de pollo búfalo, con una capa de salsa picante y queso azul vestidor para mojar. jerk de pollo al estilo de Jamaica es una buena opción para los días calurosos de verano, especialmente cuando se sirve con cerveza fría. Frote las baquetas con tandoori masala y hornear o asar ellos para una variación de la India. Tandoori masala en rangos desde muy leve a bastante calor, por lo que la prueban primero y ajustar el nivel de calor a su satisfacción.

Recetas de pollo asiáticos

El repertorio de Asia contiene muchos platos de pollo que se pueden adaptar a baquetas. La mayoría de las recetas chinas y del sudeste asiático asumen las piezas de pollo con hueso, lo que hace especialmente apropiado baquetas. Masa y freír los muslos de la moda china, y servir a ellos, ya sea solos o con salsas. Slow-cocinar los tambores en la salsa de soja, el jengibre y el azúcar moreno hasta que esté muy tierna, y servirlos sobre arroz blanco. adobo filipino mezcla la salsa de soja y el azúcar moreno con ajo y vinagre, por primera vez como un adobo y luego se cocina abajo para una salsa.

Una presentación elegante para los palillos

Con un cuchillo afilado, corte alrededor del muslo de pollo en el "tobillo" conjunta. Empuje la carne del muslo de pollo hasta el final "codo" del hueso, el raspado del hueso y cortar los tendones. Extraiga el hueso pequeño secundaria. Retire la capa de piel y cartílago que cubre la articulación, o simplemente cortar alrededor de ella y romper el hueso de forma limpia. Cuando asada o frita, la carne se contraerá y hacer un solo bocado redonda en la base del hueso, que se mantiene como el mango. Asado o freír los tambores, y servir como aperitivo con una salsa de acompañamiento adecuado.


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