Diferentes métodos de decorar la torta
Ya sea que va a decorar un pastel de boda lujosa o hacer pastelitos para una venta de pasteles, hay una variedad de técnicas de decoración que puede utilizar. Algunos toman años de dominar, mientras que otros métodos más simples, simplemente requieren entusiasmo y paciencia. Cualquiera que sea la técnica que se elija para la decoración de pasteles, la práctica sin duda ayudará a lograr resultados atractivos. Use un pedazo de cartón fuerte, sobre la cual los diseños de tubo, hasta que esté satisfecho con la calidad de su trabajo.
Formación de hielo real
utiliza con mayor frecuencia para las tortas de boda elegantes, formación de hielo real es una formación de hielo blanco puro que se seca a un acabado duro y liso con un aspecto mate. Está hecha de azúcar glas, claras de huevo crudo y jugo de limón. Si usted está preocupado por el riesgo de salmonela de las claras de huevo, se puede sustituir con polvo de merengue y agua, pero tenga en cuenta que la guinda no será tan sabrosa. formación de hielo real se seca rápidamente, por lo que es importante trabajar tan rápido como sea posible cuando se utiliza. Puede lograr superficies lisas planas sobre las que se pueden utilizar una variedad de boquillas de tuberías para lograr los adornos delicados, como las flores y la ilusión de encaje. A menudo puede encontrar cursos en técnicas de formación de hielo real en las escuelas culinarias y colegios comunitarios.
Crema
Frosting es una forma rápida y sencilla de la formación de hielo que se puede utilizar para rellenar y cubrir pasteles. Se puede comprar ya hechas en latas o se hace uso de azúcar, mantequilla, crema, agua, saborizantes y colorantes de repostería, como el chocolate. Se puede aplicar a los pasteles o bizcochos con un cuchillo de paleta o una manga pastelera. El helar es una gran manera de involucrar a los niños en la decoración de pasteles, ya que es tan simple y fácil de usar y tiene buen sabor.
fondant
la formación de hielo la pasta de azúcar se hace a una consistencia similar a una masa que después se puso en marcha y se utiliza para cubrir las tortas y decoraciones de la manera con la mano o con cortadores conformados. Está hecha de azúcar glas, claras de huevo, el agua, la gelatina y la glucosa líquida. Puede colorearse con colorantes alimentarios goma del gel y se moldea en prácticamente cualquier forma de flores y animales para los elementos personalizados que sean significativos para el receptor de la torta. decoradores de la torta de encargo con frecuencia usan pasta de azúcar al momento de decorar pasteles personalizados, e incluso existen programas dedicados a la técnica, tales como la red del alimento de "Ace of Cakes", con los extraordinarios talentos de Chef Duff Goldman y su equipo.
oblea de Mache
Creado por Donna Horn, maché oblea es una de las más modernas técnicas de decoración de tortas. Fue utilizado con gran efecto en la torta de toma de posesión del ex presidente George HW Bush, que fue encargado por el Instituto Smithsonian. La técnica consiste esencialmente en el uso de tintes comestibles para pintar o imprimir una imagen en papel de arroz. Es una manera particularmente buena de la transferencia de imágenes, como fotografías, ilustraciones y retratos, en pasteles.