La historia de Ghirardelli
El nombre Ghirardelli es familiar para los amantes del chocolate. Esta empresa de renombre mundial comenzó con un inmigrante italiano y su deseo de hacer fortuna en la fiebre del oro de California del siglo 19. Hoy en día el legado Ghirardelli incluye la histórica plaza situada en el festival original de la fábrica de la compañía en San Francisco, así como la confitería de chocolate más antigua que operan en los Estados Unidos.
Más de 150 años después de Domenico Ghirardelli comenzó a vender sus chocolates a los mineros de oro compañeros, la empresa se nutre con ingredientes sofisticados y refinados recetas de chocolates y dulces de calidad.
Domenico Ghirardelli
Domenico Ghirardelli nació en Italia, cerca de Génova en 1817, y fue expuesto a una multa alimentos, así como la artesanía de chocolate y productos de confitería a una edad temprana. Según el sitio web de Ghirardelli (véase la sección Recursos), su padre era un importador de alimentos exóticos, y, en su adolescencia, Ghirardelli era un aprendiz de pastelero caramelos local.
Como hombre joven, Ghirardelli y su nueva esposa se mudaron a Uruguay, donde comenzó a trabajar en una tienda de chocolate y café. Antes de 1938, Ghirardelli se había trasladado a Perú, donde abrió su primera tienda de pastelería, pero sería más de una década antes de Ghirardelli tropezó con su destino para convertirse en uno de los mayores productores de lujo de chocolate.
El nuevo Mundo
Después de trabajar en el Perú desde hace más de una década, Ghirardelli escuchó la noticia de la fiebre del oro en California. Seducido por los cuentos de la prosperidad, se embarcó a Estados Unidos en 1849. Después de probar suerte en la búsqueda de oro, Ghirardelli pronto se dio cuenta de que era más rentable vender suministros, incluyendo dulces, a los mineros de oro compañeros. La página web Ghirardelli afirma que el fabricante de chocolate abrió su primera tienda en la tienda de oro de los mineros.
Ghirardely y Girard
En 1852, se abrió Ghirardelli Ghirardely y Girard, el hogar de la moderna Ghirardelli Chocolate Company. En este momento, la empresa utilizaba aproximadamente 200 libras de cacao en grano cada año. Por 1866, la cifra había subido a más de 1.000 libras y la compañía había crecido hasta convertirse en un imperio de chocolate sólido en el área de San Francisco.
Próxima generación
En 1892, Ghirardelli se retiró y le entregó el negocio a tres de sus cuatro hijos. Los chicos se pusieron en la empresa para la región costa de San Francisco, ahora llamado Ghirardelli Square. En este destino, una casa de potencia y un complejo de apartamentos de los empleados, así como varios otros edificios se construyeron elaborados para satisfacer las crecientes necesidades de la empresa.
La leyenda Dies
Domenico Ghirardelli murió sólo dos años después de que se retiró de la fabricación del chocolate. A la edad de 77 años, la leyenda dulce de tratar falleció durante su visita a su tierra natal.
La familia Ghirardelli continuó operando la empresa de chocolate hasta 1962, cuando William Matson Roth y su madre, la señora William P. Roth, compraron la empresa. El dúo renovado gran parte de la fábrica existente y se volvió para venderlo - recetas y todo - en el Golden Grain Company macarrones, que se desarrolló Ghirardelli hasta 1986, cuando la avena Quaker Compañía compró el imperio de chocolate.
Una tradición moderna
En 1998, la compañía fue comprada por Ghirardelli Lindt y Sprüngli Chocolate Company en Suiza. En la tradición de Ghirardelli, la compañía ofrece la especialidad chocolates finos y está liderando el camino como un importante productor de chocolates de lujo oscuros.