Cómo hacer una ensalada César

ensalada César fue inventado en Tijuana, México, en la década de 1920. César Cardini fue un mexicano italiano que vivió en Los Ángeles, pero trabajó en México para servir a los estadounidenses que cruzaron la frontera regularmente para evitar prohibition.It fue un fin de semana en los Estados Unidos y muchos estadounidenses no abstemio había vertido través de la frontera celebrar. Esta ensalada fue creado al final del día de lo que quedaba en la cocina. Mezclado y servido en la mesa con un toque y el drama, se convirtió en un éxito instantáneo.

Instrucciones

1 Core y lavar la lechuga. Separar las hojas y secar con toallas de papel. Envolver la lechuga en una toalla de cocina limpia y refrigere hasta que esté listo para montar la ensalada.

2 Cortar las cortezas de la barra de pan. Cortar el pan en rebanadas de 1 1/2-pulgadas, a continuación, cortar las rebanadas en cubos de 1 1/2-pulgada. Calentar el aceite en una sartén grande y pesada hasta que el aceite tiene una turbidez en él. Agitar el diente de ajo brevemente en el aceite hasta que empiece a dorarse, a continuación, quitar y desechar. Agregar los cubos de pan y revuelva bien en el aceite, girando con las pinzas hasta que todos los lados estén dorados. Agregue más aceite si es necesario. Retire sus migas de pan y escurrir sobre papel de cocina.

3 Traiga una olla con agua a ebullición rápida. Añadir los huevos y se deja hervir durante 10 segundos. Retire los huevos y dejar de lado.

4 Corte la lechuga en trozos pequeños y colocar en una ensaladera grande. Añadir la sal, pimienta y aceite de oliva. Mezcle a fondo con pinzas o con las manos. Romper los huevos en la parte superior de la ensalada, añadir el zumo de limón y Worcestershire, y volver a mezclar hasta que la lechuga está completamente recubierto con vestidor.

5 Añadir el queso y mezclar de nuevo. Apilar las migas de pan en la parte superior y servir.

Consejos y advertencias

• Sus manos son realmente los mejores mezcladores para esta ensalada.
• Usted no tiene que utilizar anchoas en esta ensalada, pero hacen que era auténtica y que debe tratar esta adición vez sólo para ver si te pueden gustar más de lo que pensaba.
• Comprar un trozo de queso parmesano y rallar usted mismo. Se hará una gran diferencia.
• Comprar huevos pasteurizados en el depósito, si usted no desea utilizar los huevos casi primas.
• No trate de sustituir ingredientes enlatados para nada de esto. El secreto de esta ensalada es la frescura de los ingredientes. Por encima de todo, NO use queso parmesano en lata!