Cómo hacer exfoliaciones fruta escarchada

cáscara de fruta escarchada se utiliza durante las vacaciones de invierno como un caramelo o como ingrediente de pastel de frutas y desayuno rollos. Las frutas cítricas son utilizados tradicionalmente para confitar ya que sus cáscaras tienen una textura espesa y un sabor fuerte y picante. Las frutas cítricas con cáscaras excepcionalmente gruesos, como el pomelo, requieren tiempo adicional para raspar la carne de la fruta fuera de la cáscara. cáscara de fruta escarchada se puede hacer como un regalo para amigos y familiares; Sin embargo, tomará varias horas para prepararse. Preparación de cáscara de fruta escarchada requiere cocinar y lavar la piel varias veces para eliminar el sabor amargo, de acuerdo con la Universidad del Estado de Arizona.

Instrucciones

1 Cortar los extremos de la fruta con un cuchillo de cocina. Retire la cáscara de la fruta, evitando en gran parte de la carne como sea posible.

2 Cortar la cáscara en tiras de ½ pulgada de ancho y colocarlos en una cacerola. Cubrir la piel con varias pulgadas de agua fría. Calentar el agua a ebullición y dejar cocer durante 15 minutos.

3 Escurrir el agua y enjuagar la piel en el colador. Devolver la piel a la olla y cubrir con agua. Hervir de nuevo durante 15 minutos. Repetir el proceso de lavado y cocción una vez más.

4 Escurrir el agua y dejar que la extracción en frío. Eliminar cualquier carne restante de cítricos con una cuchara.

5 Combine 1 taza de agua con 2 tazas de azúcar en una cacerola y llevar a ebullición. Añadir las rodajas de cáscara de ebullición de la mezcla. Reduce el calor al mínimo.

6 Se agita la cáscara de vez en cuando. Cocinar hasta que el líquido se absorbe en la piel, aproximadamente 45 minutos a 1 hora.

7 Colocar papel encerado debajo de los bastidores de alambre y colocarlos sobre una mesa o mostrador. Se enfría la cáscara de fruta escarchada en los bastidores de alambre. Almacenar los dulces en un recipiente hermético en un lugar fresco.

Consejos y advertencias

• Utilice los cítricos sobra para hacer ensalada de frutas, mermeladas, empanada, los batidos o helados. Para frutas confitadas con azúcar adicional, las cáscaras de rodar en azúcar antes de refrigerarlos en bastidores de alambre.
• Añadir una gota de colorante amarillo o rojo a la mezcla de azúcar y agua antes de añadir la cáscara. El color añadido es particularmente útil al momento de decorar pasteles o rollos de desayuno, ya que añade un aspecto profesional, de acuerdo con la Universidad de Florida.