Cómo hacer un pollo burrito saludable

Para los amantes de la comida con un toque mexicano, burritos son un plato popular. Por desgracia, también pueden ser altos en grasa y tienen poco valor nutritivo. Esta receta de burritos de pollo ofrece una baja en calorías, opción nutritiva para complacer a su paladar y dejar que se sienta satisfecho.

Instrucciones

1 Hacer el adobo de pollo. Ponga 3 cucharadas. de salsa de chile chipotle, 1 cucharadita. pimienta negro, 2 cucharaditas. comino en polvo, 6 dientes de ajo pelados fresco, ½ cebolla morada (picadas en trozos grandes) y 1 cucharada. de aceite de oliva en la licuadora y procese hasta que los ingredientes son suaves. Extender la mezcla de puré en ambos lados de las 4 pechugas de pollo y dejar que repose en la nevera durante al menos 1 hora (hasta 24 horas).

2 Cocinar el arroz. Exprimir el jugo del limón en una cacerola mediana. Añadir ¾ de taza de arroz basmati y 1 taza de caldo de pollo bajo en sodio. Cubra la cacerola y llevar el arroz a hervir, luego baje el volumen a cocer a fuego lento durante 30 a 45 minutos o hasta que el arroz esté suave y el caldo se absorba completamente. Fluff el arroz con un tenedor y se agita en el 2 cucharaditas. de cilantro fresco justo antes de servir.

3 Hacer frijoles negros. Ponga los frijoles negros en una cacerola con agua ¾ de taza, 2 dientes de ajo fresco picado y 2 cucharaditas. de comino en polvo. Cuando el agua comienza a hervir, a su vez los frijoles a fuego lento. Mezcle 2 cucharadas. de harina de trigo integral y 4 cucharadas. de agua para hacer una pasta suave. Añadir la pasta de los granos y remover hasta que la salsa espese.

4 Ase el pollo hasta que los jugos salgan claros, por lo general de 4 minutos por cada lado. Cortarlo en tiras o trozos de tamaño de un bocado.

5 Caliente las tortillas. Usted puede poner en la bandeja superior de una parrilla, las ponen en una sartén grande a fuego medio o pop en el microondas. Todos los métodos deben tomar de 30 a 45 segundos. Compruebe las tortillas con frecuencia. Ellos deben ser suaves y cálidos al tacto, no crujientes o muy caliente.

6 La capa de los burritos en este orden: arroz integral, frijoles negros, pollo, salsa, ¼ de taza de queso reducido en grasa y lechuga cortada en tiras. Decorar con crema agria reducida en grasa si se desea. Enrollar la tortilla y servir. Esta receta es para 4 burritos.

Consejos y advertencias

• Para conseguir pollo tierno con un sabor vibrante, marinar las pechugas de pollo el día anterior y dejarlos reposar en el refrigerador durante la noche.
• Si el arroz y los frijoles se hacen antes el huevo o viceversa, calentar el horno hasta 100 grados F y poner los artículos en el horno cubierta con papel de aluminio para bloquear la humedad. Cuando sus burritos están listos para ser servido, todo estará bien caliente.
• Cuando se trabaja con el pollo, que es importante lavarse las manos y de su estación de trabajo a fondo luego. pollo crudo puede contener salmonela que pueden contaminar otros alimentos y hacer que usted muy enfermo.