Cómo cocer al horno con el coñac

Coñac es un tipo de sabor de coñac que debe su nombre a su origen en la región de Cognac de Francia. Es similar al armagnac, un tipo ligeramente diferente de brandy que se produce en el suroeste de Francia. Cognac está fabricado de acuerdo con un proceso de producción muy estrictas, y el producto final contiene alcohol de 40 por ciento. Debido a su fuerte sabor y gran impacto, el coñac es una bebida preferida para usar en productos horneados.

Instrucciones

1 Selección
Cognac viene en una variedad de grados o calidades. Las calificaciones se basan en el tiempo que el aguardiente ha sido envejecido, qué tipo de uva fueron utilizados para producirlo y donde se cultivaron las uvas.

Cualquier grado de coñac puede ser utilizado para la cocción, pero en general, una receta tendrá el mejor sabor y la sustancia si se utiliza un tipo de grado de consumición de coñac. Muchos panaderos creen que una muy alta calidad de coñac producirá una buena mucho mejor al horno de un grado de no-premium.

Por supuesto, cada grado de coñac varía en el costo, por lo que debe tener en cuenta su presupuesto cuando usted está eligiendo qué tipo de compra. Si no se cuece al horno con o bebe coñac muy a menudo, puede valer la pena comprar una marca más barata.

2 Recetas
Coñac no es infrecuente en las dos recetas saladas y dulces. Se pone de manifiesto un sabor especialmente rica en tartas, mousses, soufflés y otros postres delicados.

Al elegir una receta, mantener a los otros ingredientes y sabores en mente. Si una receta parece incluir una gran cantidad de sabores que compiten y que preferiría que el sabor de coñac ser dominante, es posible que desee elegir otra cosa. Sin embargo, si se quiere un sabor más sutil, intentar una receta de pastel, torta o pastel que permitirá a los sabores del coñac se mezclen a fondo y se desvanecen un poco más de tiempo de cocción.

3 Cómo utilizar
Antes de comenzar la cocción con el coñac, tenga en cuenta la cantidad de la bebida que incluye su receta. Es importante recordar que no todas las bebidas alcohólicas hornea de distancia, en la mayoría de las recetas, y hasta un 78 por ciento de contenido de alcohol puede permanecer cuando un producto es completamente cocido.

La mayoría de las recetas de coñac llaman para combinar coñac con los ingredientes líquidos en una pasta, la mezcla de los ingredientes líquidos con la seca y la colocación de la pasta acabada en un horno para cocer al horno. En esas recetas, sólo tiene que seguir prestando atención a la duración de la cocción y el orden en que se añaden los ingredientes.

Para las recetas que requieren un flambeados, ni ignición del alcohol en un horneados buenas reglas, prácticas de seguridad contra incendios y mantenga un extinguidor de fuego cercano. Si usted es un principiante panadero, deje flambeando y otras técnicas avanzadas para los profesionales.