Cómo Salmuera un cerdo Asado de la corona

April 23

Cómo Salmuera un cerdo Asado de la corona


Salmuera es un paso esencial en la fabricación de un asado de cerdo corona húmedo y delicioso. Al tomar un adicional de 24 horas para bañar a un asado de carne de cerdo en una solución de salmuera, tendrá un asado de cerdo que va a ser la estrella de su comida. Tras la salazón, el asado de cerdo de la corona, se sazona como se desee y luego asar lentamente en el horno.

Instrucciones

1 Hervir el 1 taza de agua y añadir a la taza.

2 Medir y añadir la sal kosher y el azúcar moreno con el agua hervida y se agita hasta que tanto la sal kosher y el azúcar moreno se disuelven.

3 Combine la mezcla de agua caliente y el agua fría y mezclar bien.

4 Mida y agregue la pimienta a la mezcla de salmuera y mezclar bien de nuevo.

5 Coloque la salmuera en la bolsa de congelación galón y colocarlo en el recipiente. Enfriar la salmuera hasta que esté completamente frío.

6 Retire el asado de cerdo de la corona del embalaje y lavarlo con agua fría.

7 Abra la bolsa de congelador y coloque el asado de cerdo de la corona en la salmuera en la bolsa de congelador. Eliminar la mayor cantidad de aire posible de la bolsa a medida que la cierra y sella la bolsa. Coloque la bolsa de nuevo en el recipiente y coloque el recipiente en el refrigerador.

8 Salmuera el asado de cerdo de la corona durante 24 horas. Retire el asado después de las 24 horas y enjuagar la carne completamente bajo agua fría. Secar el asado de cerdo corona ligeramente con toallas de papel.

9 Proceder inmediatamente con la adición de los condimentos para el asado de cerdo de la corona y asar la carne de acuerdo con el método que desea utilizar.


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