Cómo Salmuera un cerdo Asado de la corona
Salmuera es un paso esencial en la fabricación de un asado de cerdo corona húmedo y delicioso. Al tomar un adicional de 24 horas para bañar a un asado de carne de cerdo en una solución de salmuera, tendrá un asado de cerdo que va a ser la estrella de su comida. Tras la salazón, el asado de cerdo de la corona, se sazona como se desee y luego asar lentamente en el horno.
Instrucciones
1 Hervir el 1 taza de agua y añadir a la taza.
2 Medir y añadir la sal kosher y el azúcar moreno con el agua hervida y se agita hasta que tanto la sal kosher y el azúcar moreno se disuelven.
3 Combine la mezcla de agua caliente y el agua fría y mezclar bien.
4 Mida y agregue la pimienta a la mezcla de salmuera y mezclar bien de nuevo.
5 Coloque la salmuera en la bolsa de congelación galón y colocarlo en el recipiente. Enfriar la salmuera hasta que esté completamente frío.
6 Retire el asado de cerdo de la corona del embalaje y lavarlo con agua fría.
7 Abra la bolsa de congelador y coloque el asado de cerdo de la corona en la salmuera en la bolsa de congelador. Eliminar la mayor cantidad de aire posible de la bolsa a medida que la cierra y sella la bolsa. Coloque la bolsa de nuevo en el recipiente y coloque el recipiente en el refrigerador.
8 Salmuera el asado de cerdo de la corona durante 24 horas. Retire el asado después de las 24 horas y enjuagar la carne completamente bajo agua fría. Secar el asado de cerdo corona ligeramente con toallas de papel.
9 Proceder inmediatamente con la adición de los condimentos para el asado de cerdo de la corona y asar la carne de acuerdo con el método que desea utilizar.