Técnicas con placas de hornear de silicona
utensilios para hornear de silicona es prevalente en muchas tiendas de artículos de cocina por una buena razón. Ligero y duradero, tableros para hornear de silicona y otros artículos son ideales porque la comida no se pegue a ellos. El uso de diferentes técnicas con productos de cocina de silicona hará que su experiencia de la cocción más simple y más gratificante.
Hornear en la Junta
Una de las ventajas de una tarjeta de hornear de silicona es que distribuye el calor de manera más uniforme que una bandeja para hornear de metal hace, por lo que los bordes y la planta de golosinas no se quema fácilmente. Otra de las características de las juntas de silicona es la superficie antiadherente que le permite colocar la masa sobre la placa sin antes engrasándolo. Sin embargo, las juntas de silicona son a veces disquete y pueden ser difíciles de eliminar del horno. Para eliminar que sin problemas, puede colocar la placa en la parte superior de una placa de horno regular. Para artículos grandes como la pizza, se puede utilizar una espátula grande en lugar de otra hoja para facilitar la extracción. Algunas juntas de silicona tienen un marco integrado, por lo que no se necesita una hoja de estabilización.
Despliegue de la masa
La naturaleza antiadherente de silicona hace que sea una superficie perfecta para rodar la masa para pasteles, galletas y otros productos horneados. Durante la mayor masa, no es necesario rociar la superficie con harina - acaba de extender la masa, a continuación, levante la parte de la tabla de debajo para ayudar a liberarlo. Si hacer una galette, se puede rodar la corteza en el tablero, colocar el relleno en el centro y doblar por los bordes con la flexibilidad de la junta o simplemente tirando hacia arriba de los bordes de la masa.
Hornear y Tiempos de enfriamiento
juntas de silicona para hornear pueden reducir la cantidad de tiempo que se necesita para hornear y enfriar los alimentos debido a la forma en que distribuyen el calor. Especialmente tienes que mantener un ojo en confecciones de estilo de la torta, ya que cocerán más rápido. Puede colocar las juntas de silicona en la mayoría de las encimeras de enfriar a causa de la rápida tasa de los materiales se enfría. Mientras que las cookies pueden no estar listo para ser trasladado inmediatamente después de sacarlos del horno, se puede cortar el tiempo de enfriamiento por la mitad con silicona.
Qué no hacer
De silicona puede ser duradera, pero no frente a hojas de cuchillo así que no use esta placa de cocción como una tabla de cortar. Cuando se utiliza un cortador de galletas de metal, no presione demasiado duro en la bandeja de horno. Las juntas de silicona también no resisten bien cuando se aplica calor directo. juntas de silicona baratos a menudo no están diseñados para soportar temperaturas por encima de 450 o 500 grados Fahrenheit, mientras que otros modelos pueden llegar hasta los 900 grados Fahrenheit antes de que haya problemas.