Cómo Homebrew cerveza con levadura seca y Proteínas

La cerveza es una de las bebidas preparadas más antiguos creados por el hombre. Hay evidencia de beber cerveza que data de 3500 aC El proceso de elaboración de la cerveza se ha refinado y perfeccionado a lo largo de los años, pero sigue siendo lógico que si un cultivo preliteraria podría elaborar cerveza, tú también puedes. Elaboración de la cerveza se ha simplificado en kits, pero incluso desde el principio, la fabricación de cerveza es un proceso sencillo. Aparatos de lanzamiento corre alrededor de $ 100 a $ 150 a partir de 2011, y con el equipo adecuado se puede preparar fácilmente fuera de su cocina.

Instrucciones

Mezcla

1 Elija lo que el grano que le gustaría utilizar. El tipo de grano determinará el sabor de la cerveza. cualquier grano entero va a funcionar.

2 Calentar un litro de agua por cada libra de grano que se va a utilizar a 160 grados Fahrenheit en el brewpot.

3 Ejecutar el grano entero a través de su molino para romper el casco exterior. No overmill el grano; todo lo que busca es romper la cáscara exterior dura.

4 Añadir el grano al agua; esto se llama un puré. Añadiendo el grano bajará la temperatura del agua y tendrá que volver a calentar la mezcla a 145 a 160 grados Fahrenheit. Mantener la temperatura en este rango durante 45 minutos a 90 minutos. Cuanto más tiempo mantenga el puré en este rango, los más azúcares se dará a conocer, y más azúcar es igual a más alcohol en su cerveza. A los 45 minutos, la cerveza tendrá el alcohol más o menos 4 por ciento a 5 por ciento. A los 90 minutos, la cerveza tendrá alcohol alrededor de 8 por ciento a 9 por ciento. Durante este proceso, se agita la mezcla aproximadamente cada 10 minutos para evitar que el grano se pegue.

5 Calentar el puré a 170 grados Fahrenheit. Se agita constantemente en esta etapa, debido a que el grano tendrá una tendencia a pegarse a la parte inferior de su brewpot.

Esterilizar

6 Reunir todos los equipos que va a utilizar después de que se creó el puré para que pueda desinfectar todo. Cualquier equipo unsanitized puede introducir bacterias en su cerveza que podrían arruinar el lote.

7 Hacer una solución de saneamiento. Comprar un desinfectante en polvo y se mezcla en agua o use 1/4 taza de cloro por cada 5 galones de agua.

8 Sumerja completamente todo el equipo que va a utilizar en la solución de saneamiento durante al menos un minuto. A continuación, escurrir la solución y dejar que el equipo de aire seco.

el Hervir

9 Verter el puré a través de la cuba de filtración. Esto filtrar los sólidos y se le dará un líquido llamado "mosto".

10 Transferir el mosto de nuevo en el brewpot, y llevar a ebullición suave. Usted no quiere a hervir el mosto demasiado duro y reducir la cantidad de agua. Usted va a calentar lo suficiente como para pasteurizar el mosto para que no haya levaduras salvajes o bacterias que podrían arruinar el lote.

11 Hervir el mosto durante 30 a 45 minutos antes de añadir el lúpulo aromatizantes. Añadir aproximadamente 1 gramo de lúpulos aromáticos por cada 5 litros de mosto. Los más saltos se agregan en esta etapa, menos dulce y más amargo de su cerveza probarán.

12 Hervir durante otros 15 a 30 minutos, y luego añadir el lúpulo de acabado. Una vez más, añadir aproximadamente 1 gramo de saltos por 5 litros de mosto. En esta etapa, el lúpulo se van a dar a la cerveza un sabor "verde", completamente diferente del sabor "amargo" que produce mediante la adición de los saltos en el paso 3.

13 Tire de la brewpot de la estufa y dejar enfriar el mosto rápidamente sumergiendo la maceta en un fregadero lleno de agua helada. Enfriar el mosto de 65 a 75 grados Fahrenheit y añadir la levadura (levadura revisar sus instrucciones, sino que le dirá la temperatura óptima).

Fermentación

14 Verter el mosto con levadura en la fermentación primaria. Asegure la tapa con la cámara de aire y el tapón.

15 Deje que la mezcla reposar a temperatura ambiente. Necesita dos semanas de cerveza sin alcohol en el contenido, o hasta cuatro semanas de alta alcohol contenido de cerveza.

dieciséis Mezclar partes iguales de azúcar y el agua en volumen y calentar la mezcla hasta que el azúcar se disuelve completamente. Esto se conoce como un jarabe simple. Que desea utilizar 2/3 taza de azúcar por cada 5 litros de cerveza. (Se puede sustituir 1/3 taza de miel por cada 5 litros de cerveza por una cerveza de miel.)

17 Añadir su jarabe simple al cubo de embotellado. A continuación, verter suavemente la solución de fermentación primaria en el cubo de embotellado. Trate de no verter la solución más o menos, ya que esto añadirá oxígeno y retrasar el segundo proceso de fermentación.

18 Inserte la varilla de embotellado en cada botella y llenar casi hasta la cima. Deja de 2 a 3 pulgadas de espacio de aire en cada botella. Tapar cada botella y dejar que repose a temperatura ambiente durante dos semanas.

Consejos y advertencias

• Desinfectar cada pieza de equipo que se utilizará después del proceso de puré. De lo contrario la cerveza podría infectarse y el lote será arruinada.