Cómo hacer pan Gyro

La mayoría de los panes planos - de pizza, chapati, la pita utilizado para giroscopios - siguen la misma receta magra-masa, o 5 partes de harina por 3 partes de líquido. La variable principal entre ellos es el grosor. Para giroscopios, se necesita un pan plano moderadamente gruesa que se dobla alrededor de un relleno voluminosos sin que se rompa, o, si quieres cosas bolsillo del pan con la carne en lugar de envolverlo, tiene que ser lo suficientemente gruesa como para soportar un poco de vapor.

Instrucciones

1 Espolvorear 3 cucharaditas de levadura activa instantánea más de 3 partes de agua caliente en un tazón. Tres vaso de agua, o de 2 partes, hace unos 10 a 12 rondas de giroscopios, cada uno alrededor de 7 a 8 pulgadas. Agitar el agua y dejar que se disuelva la levadura, aproximadamente 5 minutos.

2 Mezclar la harina en 5 partes y un par de pizcas de sal con un tenedor. Es necesario 5 partes, o 5 tazas de harina, para cada 2 tazas de agua. Coloque la masa sobre una superficie enharinada, tan pronto como se trata en conjunto.

3 Trabajar la masa hasta que esté suave y elástico, aproximadamente de 5 a 6 minutos. Formar una bola con la masa y cubrir con una capa fina de aceite de oliva; volver la masa en el recipiente.

4 Cubra el recipiente con un paño de cocina y lo puso en un lugar caliente a elevarse hasta que doble su tamaño, aproximadamente 1 1/2 horas.

5 Calentar el horno a 450 grados Fahrenheit. Coloque la masa sobre una superficie enharinada y aplanarlo para expulsar el gas del interior.

6 Cortar la masa en 10 a 12 piezas de aproximadamente el mismo tamaño aproximado, y rodar en 7 a 8 pulgadas redondea un poco menos de 1/4 de pulgada de espesor. Coloque las rondas 1 pulgada de distancia en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.

7 Hornear las rondas hasta que se hinchan, unos 3 minutos. Sirva inmediatamente para la mejor calidad.

Consejos y advertencias

• Como alternativa a hornear, cocinar los panes en una sartén antiadherente saltear. Calentar una escasa cantidad de aceite en la sartén a fuego medio y establecer una ronda de masa en él. Cocine hasta que se formen burbujas en la parte superior, a continuación, gire. Cocine durante 2 minutos, a su vez, y cocinar hasta que las ampollas y marrones de fondo, un adicional de 2 minutos.