¿Cómo hacer que las habas verdes de café de la carne asada en una sartén de hierro?

Si eres un verdadero conocedor del café que quiere crear la taza perfecta de principio a fin, o si simplemente por curiosidad sobre el proceso por el cual los granos de café que crean humeante taza en el café cercano, es posible que desee asar su propio granos de café en algún momento. Tostar granos perfectamente necesita mucha práctica, pero se puede empezar con sólo una sartén de hierro en su estufa hogar.

Instrucciones

1 Coloca el sartén de hierro en su estufa, poner la sonda del termómetro horno de seguridad en el interior, coloque la tapa en la parte superior y girar la llama a la baja. Retire la tapa y comprobar periódicamente el termómetro hasta que alcanza de 500 a 550 grados Fahrenheit, luego girar a la llama ligeramente hacia abajo para mantener esta temperatura. Retire el termómetro de la sartén.

2 Verter sus granos de café en la sartén y coloque la tapa.

3 Agitar la sartén vigorosamente mientras se mantiene cerca de la llama para mantener la temperatura. Después de 4 a 7 se debe escuchar los granos comienzan a agrietarse y oler una pizca de humo. Retire la tapa para comprobar el color de los granos.

4 Vuelva a colocar la tapa en la sartén y empezar a temblar de nuevo. Compruebe el color de los granos de cada minuto hasta que estén ligeramente más claro que su color final deseado.

5 Vierta los granos en el colador de metal y se agita constantemente con la cuchara de madera hasta que los granos son sólo cálido al tacto en lugar de caliente.

Consejos y advertencias

• Abrir las ventanas cercanas antes de asar su café para evitar terminar con una cocina llena de humo.
• Considere la agitación de los granos de café en el colador fuera que dentro, como una cantidad significativa de paja puede volar durante este proceso.
• Probablemente no va a obtener un asado perfectamente incluso con este método, sobre todo las primeras veces que lo intente. Si un asado aún es importante para usted, considere el uso de un método diferente para tostar granos de café en casa.